今天是母亲节，早上起床后给妈妈和婆婆2个人各发了200元红包祝她们母亲节快乐。中午本来想去外面吃饭，但是我和婆婆2个人带2个孩子外出吃饭，中途需要照顾2个孩子，实在有些不方便，最后想想还是在家吃饭吧，毕竟家里玩具多，孩子也好管一些。
冰箱里还有鸡翅，把鸡翅放入盆中，加入食盐、白醋，倒入没过鸡翅的温水可以快速解冻，解冻完成后鸡翅两面划花刀方便入味，用淡盐水浸泡可以有效去除血水，趁着鸡翅去除血水的时间下楼去超市买了一些菜。
11点开始进入厨房忙乎，经过1个多小时的锅碗瓢盆交响曲，做好了4道家常菜，2荤2素，有凉又油热，准备的4道菜全部吃光光，一点也不浪费。婆婆吃完连夸好吃，还说比去饭店强多了，实惠又好吃。一起来看看我家的午餐都有哪些菜吧！
第一道菜：油焖大虾自从学会了做油焖大虾，我家吃虾基本都是油焖大虾，蒜香浓郁，味道鲜美，超级过瘾。
基围虾去除虾头、虾线、虾尾、虾腿，洗净后开背方便入味，用葱、姜、料酒、胡椒粉腌制，腌好后放入油锅中煎至两面金黄，煎好后用铲子拨到一旁，倒入蒜末炒出蒜香味，接着放入食盐、白糖调味，加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟，最后再大火收汁即可。
第二道菜：蒜蓉黄芽菜蒜蓉黄芽菜蒜香浓郁，脆嫩爽口，开胃又下饭。
黄芽菜用淡盐水浸泡15分钟可以杀菌消毒，泡好后用流动的清水多冲洗几遍，洗净后沥干水份切成段，杆和叶子分开备用。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入黄芽菜杆翻炒片刻，加入适量生抽调味，翻炒均匀后加入黄芽菜叶子合炒，出锅前加入食盐、十三香调味。
第三道菜：奥尔良烤鸡翅用空气炸锅烤的，颜色红润，肉质鲜嫩，比买的还好吃。
鸡翅解冻后用淡盐水浸泡2小时，可以有效去除里面的血水，泡好后用淀粉清洗干净。沥干水份后放入葱、姜、奥尔良腌料、生抽腌制1小时，腌好后放入空气炸锅中烤20分钟，中间需要翻面防止烤糊。
第四道菜：凉拌莲菜天热吃饭凉菜是必备的，凉拌莲菜清脆爽口，下酒又下饭。
莲菜去皮洗净切成薄片，放入开水锅中煮5分钟左右，煮熟后捞出过凉水，沥干水份放入盆中，加入葱花、蒜末、食盐，用烧好热油泼一下，激发出香味，再加入陈醋、生抽调味，搅拌均匀后装入盘中即可。
母亲节不出门不扎堆，午餐在家烧了4道家常菜，有荤有素，有凉又有热，健康又实惠，比下馆子强多了！
