炎炎夏日，胃口不佳。美味动人的小龙虾，成了众多吃货的深夜美食。数据统计显示，今年4月以来，小龙虾消费持续升温。美团外卖显示，5月初，小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。

有餐饮品牌预测其今年将在门店卖出一亿只小龙虾，还有餐饮商家预计一天将消耗1000斤小龙虾！海底捞在接受媒体采访时则表示，今年我们仅门店端小龙虾销量就会突破500万盒，这意味着超一亿只小龙虾将会被端上海底捞餐桌，预计今年海底捞小龙虾销量会创新高。

与此同时，小龙虾外卖菜品已经超过9.9万种，进入4月以来，商家同比增长近七成，销量同比增长210%多。5月初，小龙虾品类订单同比去年增长49%，4天累计售出超3770万只小龙虾。

小龙虾销量的蹭蹭上涨，也带动了饮品、酒水等产业链的发展。尤其是近期天气炎热，食客对啤酒等冷饮的需求也越来越大，逐步进入冷饮旺季。2023年1-4月，国内啤酒累计产量1141.50万千升，同比增长8.8%，超过2019年同期水平。

虽然小龙虾配啤酒解暑，但是也被誉为痛风套餐。油多、盐多、糖多，酒精、碳酸饮料摄入量增加，健康危害自然也多。在广东，消费者更流行吃小龙虾，再佐以天地壹号等消油解腻的饮品，高油、高盐、高糖和辣椒可能带来的威胁，缓解更加健康，也减轻肠胃负担。