“十月萝卜赛人参”，教你4种好吃做法，简单味美，天天吃都不腻
民间素有“十月萝卜赛人参”的说法！李时珍也曾赞其“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜不仅甘甜可口、脆嫩多汁，而且营养价值极高，是少有的清肺润燥、消食养胃的良品，相比较人参的大补元气，1元左右1斤的萝卜在调节人体机能方面有着异曲同工之妙。
秋季是萝卜大丰收的季节，俗话说“萝卜上市，郎中下市”，进入十月、多吃萝卜保平安，分享4种好吃的做法，简单好上手，鲜香味美，天天吃都不腻。
第一种，萝卜丸子
食材：青萝卜、米饭、毛葱、玉米淀粉、白芝麻、五香粉、胡椒粉、蛋清、油、盐各适量。
做法：萝卜去皮洗净擦成丝，撒些盐腌制10分钟。毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱，毛葱更香。将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱末、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐。
加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠，加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材；
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。
出锅装盘。
第二种：牛肉炖萝卜
食材：牛肉、萝卜、胡萝卜、油、盐、葱、姜、五香粉、生抽各适量。
做法：胡萝卜、萝卜分别去皮洗净，切菱形块儿。
提前做好的烧牛肉。
起油锅爆香五香粉和葱花，下入萝卜和胡萝卜翻炒。加入适量的水，加入牛肉，盖上锅盖中火炖。
加入盐、生抽调味，喜欢的还可以加点胡椒粉，出锅装盘。
第三种：萝卜丝早餐饼
食材：萝卜、鸡蛋、青稞苦荞小麦面粉、葱、五香粉、胡椒粉、盐、油各适量。
做法：萝卜清洗干净，可以去皮，不去皮也很好，有颜色更养眼，看着有食欲。洗净的红皮萝卜擦成细丝，然后撒点盐，拌匀腌制10分左右，攥掉水分，去掉萝卜气。
葱去皮洗净，切成葱花，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。筛入青稞苦荞小麦面粉。
加入适量的水或者再打入一个鸡蛋都可以，搅拌均匀，比较黏稠就好。
平底锅刷底油，用大小适中的汤匙，舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个小饼，小火烙，翻面烙熟，出锅装盘。
第四道：糖醋白萝卜
食材：白萝卜、冠利红葡萄酒醋、秋葵、白糖、盐各适量。
做法：白萝卜去皮洗净，切片，撒上盐，用手抓一抓，腌制1小时左右。然后攥掉水分，此时白萝卜刚好有一点咸淡。
将白萝卜片装入大碗中，加入适量的白糖，倒入冠利红葡萄酒醋，与白萝卜齐平就好。盖上保鲜膜，冰箱冷藏。
秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净，锅中加入适量的水，水开下入秋葵焯水，可以加点盐再滴几滴油保持秋葵的鲜绿，捞出秋葵过冷水切段。
腌制好的白萝卜，很柔软，容易操作。取4片萝卜片依次摆放，然后从一头卷起来，用牙签固定。注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定，然后从中间切开，就是两朵玫瑰花。
将做好的玫瑰花码盘，马紧实以后可以抽掉牙签，或者留小部分牙签，吃的时候更方便。秋葵切段儿，摆一圈点缀一下就OK了，看着就有食欲。
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