对于高尿酸、痛风的人群而言，担心不能吃醋主要源于醋是酸的，痛风尿酸高的患者不鼓励吃酸性食物，尿酸本身也带有酸性，因此联想出会产生“雪上加霜”的作用。那么，平时吃醋到底会不会升高尿酸呢？

醋

我们判断一种食物是酸性的还是碱性的，不是依靠它的气味，而是看它进入人体之后，代谢的产物到底是酸性的还是碱性的。

虽然醋是酸的，其主要成分是乙酸，进入人体代谢后并不能改变血液的酸碱度，还会产生一些碱性物质，对降低血尿酸不但无害反而有利。而且醋通过食物发酵而成，具有醋酸，有促进消化、降血脂等多种功效。对于合并高血糖，高血脂等代谢综合症的朋友，也是非常有利的。

醋虽然是我们生活厨房中的一个调味品，但是它对于人体具有开胃消化、抑菌、抗衰老等作用，每100克醋中嘌呤含量不到3.8毫克，属于低嘌呤，不影响人体嘌呤的代谢。所以说痛风尿酸高的患者平时是可以吃醋的，不会升高尿酸，也不会对身体产生副作用。

碱

三种碱性的食物是痛风的天敌

1、柠檬

我们都知道平日喝的柠檬水，对身体健康是有好处的。柠檬中含有丰富的维生素C，而这种物质对于减少痛风的发作，是有帮助的。另外，柠檬泡水喝，能促进排便和排尿，有利于将这个尿酸排出体外。柠檬还有促进消化的作用，也能促进肠蠕动，帮助我们将一些垃圾物质排出来，包括嘌呤和尿酸。

2、山楂

山楂也是含有丰富的维生素C，在某种程度上，它的作用和柠檬差不多，对缓解痛风有帮助，但是，山楂还有柠檬达不到的效果，那就是山楂是一种碱性食物，它能将尿液碱化，促进尿酸排出，减少血液中尿酸含量。

3、菊苣

关于菊苣想必得过痛风的人都知道，这种食物是痛风的天敌。适合尿酸高，痛风发作的人。有研究证明菊苣的有效成分能降低尿酸，菊苣的提取物还能改善高嘌呤饮食引发的高尿酸血症，可以说是痛风的死对头。

温馨提示

如果进入人体代谢之后产生的是碱性的，虽然口感都有点儿酸，但是属于碱性食物，平时吃都是没有问题的，比如说苹果、李子、杏之类的水果，常食用不会有影响的。饮食只是一个辅助的手段，真的想把痛风控制住，长期不发作。重点要放在调节你的代谢上面，代谢好了，尿酸就降下去了，痛风就不会发作了。