今天是周日又是秋分，天高云淡气候凉爽，正是出去游玩散心的好季节，朋友老刘相邀去他老家山上摘山韭花，朋友老家是临淄金山镇吴胡同村，我们从公交东站坐33路公交车到杨上公交站下车，顺着村里的道路往南前行。

顺着村里道路往南走到头，然后再往西，远远就看到路边一处关口，朋友老刘说这就是白马关，以后修路两边的城墙都拆除了，只剩这一个关口，在田旺村西的玉皇山与长岭山之间，曾是春秋齐国的一处重要关隘。也有人说这是清朝修建的挡捻墙，当年捻军经常从莱芜章丘那边过来烧杀抢掠，为了阻止他们进入修建了这处关口，有待专家去考证。

老刘还说蒲松龄写的屠夫与狼的故事就发生在这里，这是原文：一屠晚归，担中肉尽，止有剩骨。途中两狼，缀行甚远。屠惧，投以骨。一狼得骨止，一狼仍从。复投之，后狼止而前狼又至。骨已尽矣。而两狼之并驱如故。屠大窘，恐前后受其敌。顾野有麦场，场主积薪其中，苫蔽成丘。屠乃奔倚其下，弛担持刀。狼不敢前，眈眈相向。少时，一狼径，其一犬坐于前。久之，目似瞑，意暇甚。屠暴起，以刀劈狼首，又数刀毙之。方欲行，转视积薪后，一狼洞其中，意将隧入以攻其后也。身已半入，止露尻尾。屠自后断其股，亦毙之。乃悟前狼假寐，盖以诱敌。狼亦黠矣，而顷刻两毙，禽兽之变诈几何哉？止增笑耳。

穿过白马关不远，就看到前面一座山就是长岭山，山上树木不多，野草、灌木、山韭花很多，今年秋天雨水多，这山韭花长得特别茂盛，山上白茫茫一片，山上有好多人在采摘，从山脚往上，山韭花一片一片的太多了，两个多小时大约采摘了有三四斤，满满一塑料袋。

老刘说淄博飞机场在金山镇境内的大寨、田旺一带修建。也就我们采摘山韭花的这一片位置，修建机场是一项大工程，不仅资金庞大，而且用地面积也要足够大，已经建好了航空气象站，其他的还没有动工。以后出去旅游，在这里坐飞机更方便了。

现在村里都是摘山韭花，用碾压山韭花的，还要排队等候，我们直接坐车回来了，山韭花采摘回来后放盐泡一会，大约半小时，杀灭里面的虫卵细菌，挑出里面的杂草，把韭花一些长的杆子也去掉，清洗干净，控干水分，再晾晒一下，尽量不要有生水。

家里有小型的搅拌器，找出来清洗干净，把韭花先用刀切碎，这样容易搅拌，搅拌器太小，一次大约放二两韭花进行打浆，还要加水，我用的是凉开水，不要加太多，能保证搅拌器正常运转就行，水太少了没法搅拌，还有的人喜欢在韭花里面添加姜、梨或者苹果的，我没有添加这些，确保韭花的原汁原味。

大约用一个多小时的时间，就制作完成了，制做的这一盆韭花酱，从自己亲自采摘，加工制作完成，虽然累的腰酸背疼看着自己的劳动成果，心中特别高兴，这也是一种生活乐趣，这才是纯天然无公害无任何添加的绿色食品，买一块热豆腐，加上韭花酱，加一点香油搅拌一下，吃着格外香甜。

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