在购买武夷岩茶前,很多人会对自己是否能泡出茶艺师手里香清甘活的武夷岩茶产生顾虑。或者在购买武夷岩茶后,总觉得自己泡不出购买时喝到的口感。
别急,读完这篇文章,自己在家也能完全激发武夷岩茶的潜力,泡出“鲜活甘爽、水中带甜、甜里透香”的武夷岩茶。
一、选水篇俗话说得好,“水是茶之母”。
对于武夷岩茶来说,水的品质对茶汤的质量有着最直接的影响。
因此,选择一款合适的水是泡好武夷岩茶的第一步,在这里,我推荐大家使用山泉水或纯净水等“软水”来冲泡,这类水质清澈、甘甜,能够更好地衬托出武夷岩茶的香气和滋味。
而自来水或者硬水则不建议使用,因为它们含有较多的杂质和矿物质,容易影响茶汤的口感和色泽,使茶汤变得色重味苦,失去了武夷岩茶原有的鲜爽和甘甜。
二、水温篇武夷岩茶是一种用中开面茶青制作而成的茶叶,它的内含物质丰富,香气浓郁。
因此,在冲泡时需要使用沸水最高温度来激发其内在的品质。
与其他茶品不同的是,武夷岩茶需要100℃的沸水来冲泡,才能泡出最佳的香气和口感。
如果水温过低,则不利于其中有效成分的溶解,从而影响茶汤的品质。
所以,大家在冲泡武夷岩茶时,一定要记得将水烧沸哦!
三、投茶量与冲泡时间篇在家里冲泡武夷岩茶时,投茶量和冲泡时间的掌握也是至关重要的。
一般来说,使用盖碗冲泡时,投茶量不宜过多也不宜过少,8-10克为宜。
这个投茶量既能保证茶汤的浓度和口感,又不会让茶叶过于拥挤而影响冲泡效果。
在冲泡时间上,正岩武夷岩茶可连续冲泡10次以上,依旧可以保持稳定的茶汤品质,十分耐泡。
前三到五泡可以迅速出汤,以充分展现武夷岩茶的香气和滋味,随后每泡依次递增5秒左右的时间,以保证茶汤的浓度和口感始终如一。
四、其他小细节篇除了以上提到的选水、水温、投茶量和冲泡时间外,还有一些其他的小细节也需要注意哦!
当年的武夷岩茶不需要醒茶:直接冲泡饮用即可。因为当年的武夷岩茶香气浓郁、滋味鲜爽,直接冲泡就能很好地展现出其品质特点。用盖碗冲泡时注水量要适中:一般来说,110~120毫升为佳。这个注水量既能保证茶叶充分浸润又能避免茶汤过于浓重或稀薄。建议使用茶漏出汤:这样可以避免叶底进入茶汤中影响浓度和观感。同时也能让茶汤更加清澈透亮、美观大方。结语以上就是我今天要和大家分享的关于如何在家泡出完美武夷岩茶的秘诀啦!
希望这些经验和技巧能帮助大家更好地享受武夷岩茶带来的美妙口感和愉悦体验。
从此以后,再也不用担心如何与亲朋好友描述武夷岩茶的好喝之处了——无需多言,且喝便是!