葫芦，又名壶卢、扁蒲、瓠瓜，是一种一年生的草本植物，葫芦在人们几千年的栽培过程中，产生了众多的品种，其中有哑铃形，鸭梨形、扁球形等形状，。其中哑铃形的葫芦如今只剩文玩这一项功能了，而鸭梨形和扁球形的已经消失了，也就是说被抛弃了。

鸭梨形葫芦的消失最是可惜，它不但能吃，而且还被制作成工具使用，同时这种工具也是以前的农村人离不开的。但是时过境迁，以前被农村人利用了几千年的鸭梨形葫芦却被抛弃了，这是为什么呢？我们了解一下葫芦的前世今生就知道了。

能做水瓢的葫芦

上世纪，在对距今7000多年的浙江河姆渡遗址考古发掘中人们发现了葫芦的种子，这就说明在7000多年前人们已经开始种并食用葫芦了。随后在湖北江陵广西罗伯弯，江流连云港等地也发现了西汉时期的葫芦种子，这就说明至少在西汉时期，长江南北的土地上已经种植葫芦多年。

人们种葫芦除了用于制作工具外，另外一大用处就是吃了，所以古代不少文献都有吃葫芦的记载。其中最早记载食用葫芦的著作是《诗经》，其中有两句是这样写的:“幡幡瓠叶，采之享之”，这句话的意思葫芦的叶子也就可以吃的。“七月食瓜，八月断壶”，这句话的意思是，葫芦七月就可以吃了，等到八月后，长老的葫芦就可以制作水壶、酒壶了。

东汉的古书《释名》中更是记载了把嫩葫芦制作成葫芦干，然后储存到冬天再吃的方法。后来炒菜发名后，葫芦大多用来炒菜吃了，有时候还会制作成煎饼吃。

就这样，葫芦被我们从石器时代开始，一直吃了7000多年。

葫芦做成的水瓢

还记得小时候的你放学后跑到水缸旁舀水喝的情景吗？如果你记得，那个时候你舀水的工具应该就是个葫芦做的水瓢。

葫芦嫩的时候能吃，老的时候就能用来做工具，除了做水瓢外，还可以用它来做挖面，挖粮食的瓢，还能做成水壶、酒壶使用。

人们最早用葫芦做工具应该是在新石器时代，因为在遗址里出土不少葫芦形的陶器，那时候既然有葫芦形的陶器，就说明葫芦在生活中是常用的器物。

《论语》中有这样一句话:“一箪食一瓢饮”，这句话的意思是用竹器盛饭吃，用瓢舀水喝。《逍遥游》也有一段话是这样说的:“ 魏王贻我大瓠之种，我树之成，而实五石。以盛水浆，其坚不能自举也。剖之以为瓢，则瓠落无所容。”这句话的意思魏王赠我了大葫芦的种子，我把它种出来后，结出的葫芦大到能盛五石东西，用它装水，但是又容易被撑烂，把它剖开做水瓢用，但又因为太大不实用。

这两段话中提到的瓢就是鸭梨形的老葫芦剖成两半后，再把里面的瓤掏出来制作成的，在生活瓢可用来舀水、挖面、挖粮食等，葫芦的这种应用在以前是最多的，而且到如今已经被人们利用了七千多年。

相信生活在农村的70、80后小时候夏天喝凉水都应该用葫芦瓢舀过水喝，也经常见妈妈用葫芦瓢去挖面粉做饭，这是我们记忆中忘不了的场景。

随着时代的发展，葫芦这种和人们相伴几千年植物，如今在大部分地方已经消失了。因为人们不再吃它，也不用它做工具了，所以它的消失是必然的。

那么，这是为什么呢？是因为它本身的两个缺点和时代的发展造成的。

葫芦的两个缺点之一:过去人们吃葫芦是因为菜品不丰富，也就只能吃它了，后来蔬菜的种类多了，人们就发现葫芦长的虽然大，但是由于可吃的部分太薄，一个一斤的葫芦，能吃的部分可能只有三两，剩下不能吃的瓤子只能丢掉，有了能替代它的蔬菜后，人们也就不吃它了。

葫芦的两个缺点之二:过去人们用葫芦做工具用来盛酒、装水、装药，但更多的是用鸭梨形葫芦一剖两半做成可以舀水、挖面、挖粮食的瓢，这用的时间是最长的，因为用陶器、瓷器不但贵、沉，而且还易碎，所以只好用几乎不用付出什么成本的葫芦。

后来，铁皮和塑料做的瓢出现后，两相一比，人们就发现葫芦瓢的缺点了，葫芦瓢和塑料瓢相比还是不够结实，轻的优点也失去了，还有一个大缺点就是葫芦瓢容易发霉，所以人们也就选择了更好的铁瓢和塑料瓢，缺点大的葫芦瓢也就没人用了。

古代这种葫芦一般都用来装酒和水了

总之，葫芦之所以被抛弃了，是因为时代发展了，出现了更好的东西，与之相比它的缺点也就显现了出来，它被抛弃也就理所当然了。