哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

快过年了，每年过年家里都要准备很多炸年货，其中必不可少的就是炸麻叶，炸鱼块，炸藕夹，炸酥肉，现在的生活条件好了，小朋友们平时也能吃到这些东西，到了过年反而觉得不稀奇了，为了给孩子准备些仪式感，虽然我平时经常做吃的给他们，但是很少会做这类炸物，要留到过年的时候再做，让小朋友们心里有点期盼在，也能提升一下幸福感。

很多小伙伴说不敢碰油炸的东西，看起来吓人，那你就先从这个炸麻叶做起吧，它做法简单，小时候一到过年家家都要炸很多，甚至串亲戚都要送上一些，在那个食物匮乏的年代，这种精油白面的食物很是难得。麻叶做法简单，吃起来比麻花好吃，口感有点像麻花，但又不完全一样，用一碗面粉半碗水，有条件加上一个鸡蛋，一把芝麻，做出来金黄酥脆，留着招待客人做茶点做零食都很不错，喜欢的朋友先点赞收藏，以免想做的时候找不到了，这个做法我用了很多年，简单又好吃。

【年货炸麻叶】

用料：面粉一碗，清水半碗，鸡蛋一个，盐少许，熟黑芝麻适量。

步骤：

1，先来和面，准备一份面粉，具体我没有称重，也不需要去称，加一个鸡蛋，一勺盐，一把熟的黑芝麻，少量多次加入清水，一边倒一边搅拌，水量大约是面粉的三分之一。

2，搅成面絮以后用手揉面，揉成一个偏硬的面团，一般做包子馒头是一份面粉半份水，炸麻叶的时候就不需要那么多，大概三分之一重量的水就够了，面团看状态，能成一个稍微硬点的面团就行，盖上保鲜膜醒面半小时，当然，你醒时间长点也可以。

3，用擀面杖擀成薄片，或者用压面机来压，压出来的更省事一些，也比较均匀。

4，用刀切成小块，每个小长方形块上再划上两刀，有些地方是直接切成小块去炸，这样就不需要往中间划口子了。

5，锅里多倒一些油，油温大概六成热，用筷子插进去试一下，筷子周围能迅速冒起密集的小泡泡就可以了，把麻叶放下去炸，我全程开的中小火。

6，炸的时候注意多观察多翻动，麻叶出现金黄色的时候就可以马上捞出来了，别炸太久，不然颜色会炸过头。

小贴士：

喜欢吃甜的朋友可以不放盐，换成白砂糖，炸出来就是甜口的，个人觉得还是咸口的比较好吃。

面团比较硬，一开始揉的时候会不太光滑，醒面的目的就是为了松弛面团，再次揉面的时候就会好揉很多。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。