川菜的诱惑向来是大于其他菜系的，最大的原因是下饭。
在年轻的时候5个同事一起去吃饭，点三个菜，来六碗米饭，花50块钱。几乎只有川菜馆才能满足这些条件，菜肴味道好，下饭，肉菜兼得。
我来说说我非常喜欢的几道川菜，分享一下年轻时候一见钟情的菜肴
1、回锅肉，想吃猪肉的时候回锅肉是首选，香辣可口，猪肉片肥肉相间，肉片煸炒之后肥肉不腻，瘦肉干香，配上一把青蒜叶。无论是夹在馒头里面吃还是配米饭。都简直就是神一样的存在，我把这道菜排在第一位。
2、毛血旺，记忆中一道菜可以包含很多中配料，而且没种配料都非常好吃，浓郁的麻辣味道不仅没有夺走原料本身的味道，反而更激发了原料的灵魂，每吃一口都享受那种快意人生的感觉，哪怕是从碗底捞出的豆芽，都味道十足。
3、炒腊肉，四川炒腊肉的版本很多，不过我喜欢这种用豆豉和辣椒一起炒的腊肉，腊肉经过蒸煮已经熟了，由于腊肉有自带的咸味，炒的时候不需要放盐，要放一点点糖，炒出来干香无比，如果下酒，那真是天下第一。
4、水煮牛肉，在80年代一般都会选择水煮肉，就是用猪肉制作的版本，不因为别的，就是牛肉的版本会贵一点。但是论口感和味道，还是吃水煮牛肉过瘾，牛肉本身就不易冷却，这种浇了热油的做法更是让牛肉滚烫，吃到嘴里又烫又辣，赶紧喝一口啤酒或者扒拉两口米饭，快哉。
5、蒜泥白肉，川菜中大部分都是麻辣口味，这种没有麻辣口味的凉菜其实并不多，但是非常美味。二刀肉煮熟切薄片，用蒜泥汁浇在上面，吃在口中肥肉融化，瘦肉甜香，蒜香解除了油腻，增加了味觉冲击。真佩服这道菜的发明人
6、酸菜鱼，川菜中又可以喝汤又可以吃鱼的菜肴，酸酸的汤，嫩嫩的鱼肉，略带微辣的口味。曾经一时间风靡了大街小巷。
7、麻婆豆腐，之所以放在了最后，实在是太喜欢。具体原因就不说了，这种2块钱就可以吃的美轮美奂的菜肴，恐怕在没有什么菜可以和它争第一了吧。
川菜灵魂：回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝。
他们都喜欢吃回锅肉，我就不喜欢，没办法回锅肉大部分都是肥肉
回锅肉辣？最多放点豆瓣，用辣椒都是甜椒，还有好多炒回锅肉放糖的，1、3都不辣，但麻婆豆腐有的地方辣，有的地方不辣
多年前在自贡一个餐馆，吃到过一道菜，叫一品鸭，非常好吃
兔儿丁，粉蒸排骨（各地方的粉蒸排骨味道差别非常大），咸烧白…小时候最最喜欢的一道菜叫夹夹口…现在长大了没有小时候那么喜欢吃了，喜欢程度远不及小时候了[呲牙笑]
50元三个菜六碗饭 你哪里吃的？全素？
我咋找不到四川辣妹子做老婆的
水煮鱼、蒜泥腰片、夫妻肺片、口水鸡百吃不厌
凉拌猪老壳
水煮牛肉
下四川 川味鸡让我一见钟情
口水鸡[笑着哭]
最开始吃感觉很好吃，后来发现吃了这个闹肚子，脸上起痘痘。从此以后就对这种辣椒菜敬而远之了。
辣子鸡，下酒绝了。
两块钱吃麻婆豆腐？2英镑吧？
红烧排骨
四川凉菜也是一绝。猪头肉，猪耳朵。
2块钱能吃到麻婆豆腐？
开水白菜[得瑟]没办法吃不了那么辣的
水煮鱼，葱油豆腐丝，炸小河虾，干煸四季豆[得瑟]
麻婆豆腐[点赞][点赞][点赞][点赞]
川菜的特色就是——豆拌酱！吃川菜基本就是吃豆拌酱味！
酸辣土豆丝
不喜欢花椒，感觉还是湘菜好吃
盐煎肉
我是贵州人，但是我更喜欢湘菜
没有，川菜在我们这里卖不出去
虎皮青椒炒尖椒！
子姜肉丝[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
只要是不辣川菜我都喜欢[呲牙笑]
夫妻肺片[笑着哭]
好
水煮肉片，水煮牛肉，水煮牛蛙，宫爆鸡丁，盐煎肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，蚂蚁上树这些看似平民化的川菜真的很好吃。
火爆肥肠，腰花，雪皮菜炒猪肝，，，太多好吃的菜了。
其实你们四川人有没有想过，辣椒原产南美州，明朝末年才传入我国的，你们四川人的祖宗在三百年前也不是吃辣椒的，难道你们的祖宗几千年来吃饭都是淡乎寡味的吗？自从辣椒传入中国后就彻底改变了你们四川人的口味，辣，其实不是一种味道，而是一种神经痛觉，在痛觉中寻找快感，神经在辣的剌激下变的越来越迟顿，想要神经获得更多的快感，就要用越来越辣去刺激神经，于是你们四川人就变得越来越重口味了，你们四川人的味蕾需要辣椒才能激发食欲，就是说你们四川人的味觉在辣椒的麻痹下退化了！三百年前四川人没有辣椒吃饭也吃的津津有味，现在的四川人没有辣椒吃饭没有味道，四川人被辣椒绑架了味觉！
都是我的
都是我喜欢吃的味道[得瑟]
毛血旺，水煮牛肉和酸菜鱼
鱼香肉丝
肥肠香飘飘红烧
这几个菜50元吃的下来吗！
这是考试的题目，还得加个宫保鸡丁！
我觉得盐菜回锅肉好吃
水煮牛肉浪费食材，味道不伦不类。其它的都非常好