近年来，消费者对健康和可持续发展的关注不断推动植物蛋白市场高速发展。7月20日，由中国经济网主办、维他奶有限公司协办、食安传媒承办的中国食品安全30人论坛--2022植物蛋白营养健康研讨会暨维他奶工厂调研行（以下简称研讨会）在武汉举办。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、国家食物与营养咨询委员会办公室主任孙君茂分别在活动中致辞或发表主旨演讲。

陈君石表示，2022年《中国居民膳食指南》指出中国人饮食需要膳食平衡，营养均衡。《指南》特别提出，大豆及豆制品富含优质蛋白质及有益于人体健康的植物化学物。陈院士也认为，豆类具有极高的营养价值，比较容易为人体所吸收和利用，消费者可在日常饮食中增加豆类的摄入量。

丁钢强指出，目前中国人主要的营养问题在于膳食不平衡、不合理、不健康。“脂肪供能比过高，高盐、高油、高糖问题突出，奶类摄入量低，大豆摄入不足，导致总体膳食质量偏低。”因此他建议，应促进食品营养产业加速升级，其中植物基食品正是食品技术创新发展的重要方向之一。

孙君茂对中国当前大豆产业的概况和产业发展的重要意义进行了介绍。他指出，大豆产业存在种植效益低、中下游缓解薄弱等问题，应加强大豆品种差异化选育、推动建设大豆全产业链标准化体系、完善相关政策、鼓励以龙头企业带动地方产业发展。他特别指出，推动“学生豆奶计划”尤为重要，可优化儿童蛋白质摄入结构、改善儿童肥胖问题，并解决不同地区的营养摄入不均衡现状。

作为大豆相关产业龙头企业和植物奶优质品牌，维他奶凭借深耕植物蛋白领域80多年的经验和在可持续发展领域取得的多项成就，成为了本次研讨会的调研基地。

维他奶集团首席运营官兼中国内地行政总裁苏强对各位权威专家给予的专业意见表示感谢并承诺：“维他奶专注植物营养80余年，我们不断为民众带来营养、美味、可持续发展的产品的同时，也会积极配合专家们的倡议，发挥自身所长，积极支持国家相关部门及专家在“早晚两杯奶”和“学生豆奶行动”这一领域的推进和努力，为中国植物蛋白行业的绿色、健康、有序发展提供参考借鉴；并积极融入国家发展大局，推动乡村振兴，助力健康中国，致力在营养健康和可持续发展方面打造中国方案。”

目前我国植物蛋白市场空间巨大，来自不同领域的专家学者纷纷就“植物营养的现状与发展前景”为主题展开深入探讨。

与会专家共同发起联合倡议，希望通过科研院所、行业管理部门和企业等社会各方的共同努力，再次大力推广“早晚两杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶” 的健康理念，用大豆及豆奶等的营养和美味更好地服务大众饮食健康。据悉，中国食品安全30人论坛-媒体训练营与研讨会同步举行，湖北省委网信办相关负责人出席，来自全国十多家媒体的采编人员参加此次培训。