丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

东汉末年的一天，盛夏暑天，太阳火辣辣的。

老曹带着手下大队人马，去攻打张绣。

然，长途行军，人疲马乏，热到不行。

兵士们的水都喝光了，天气一热，补给没跟上，士气立马大降，大家纷纷歪在路边，躺平摆烂。

彼时的老曹正骑着马在前方带队，看到低靡的士气，很快就想出了主意。

沉吟片刻，他朝着远方指了指虚无飘渺的天空，惊叫：“前方有片梅林，上边的果子都熟了，走上前摘了吃就能解渴⋯⋯”

士兵们一听，有梅子吃，立马都有了动力，提起精神继续赶路，奔赴梅林摘梅子去。

在后世，这个故事被简化成四字成语，《望梅止渴》。

其实从物质世界角度来解释，这招术是行不通的，凭空画饼，注定远水解不了近渴的。

只不过大家拼着一口气，有了心理支撑，找到了有水源的地方才算正式解了渴。

如果历史上望梅止渴的故事是真的，也只能说明老天爷偏爱老曹，给了他足够的运气能及时走出困境，找到水源。

八一个卦，老曹打下张绣之后，见张绣的婶婶貌美如花，遂纳之。

于是，望梅止渴，又多了一重解释，叫做，见色起意。

《2》

“为什么喝茶不仅不解渴，反而越喝越渴？”

“喝完茶之后感觉口干舌燥正常吗？”

“茶叶越喝越渴是怎么回事⋯⋯”

凡此种种，不胜枚举，皆是小部分初入门茶友的基础级问题。

关于渴的科学定义，其实是身体缺水时发出的一种强烈信号。

通常，当人体的失水量达到体重的2%左右，会感到明显的口渴。如果失水量达到体重的10%左右，就会出现生命危险。

渴作为身体发出的警示信号，会伴随一系列让人不舒服的感觉：

口腔与咽喉感到干燥；黏膜失去了水分滋润变得粗糙甚至发涩；吞咽动作变得没有往常那么顺畅；总感觉喉咙里有什么东西在阻碍；嘴唇四周干裂起皮；舌头也感到沉重，不灵活，不愿说话。

身体内部则因缺水浑身乏力，整个人的活力因缺少水分降低，像干旱晒蔫的草木，提不起精气神⋯⋯

此时，会让人产生强烈的喝水欲望，这种渴望会占据一个人的全部思维，让人没法思考，也没法集中精力去做其他事情。

这些是真正的渴，是因人体缺水出现的一系列反应。

至于部分新茶友所言，喝了茶，摄入水分之后才形成的类似“渴”的感觉，本质上，是“假渴”。

有些茶当你喝了觉得渴，但别人普遍喝了都不会渴的时候，要区分原因，找准根源，对症下药。

因为，茶圈内有些“渴”，注定是需要带双引号的。

《3》

哪些茶喝了容易“渴”？

第一种，高山白茶。

这是个让人意外的答案，但却是茶友们日常喝茶时产生“假渴”反应的“首选项”。

原因何在？

跟高山白茶的生长环境有极大的关系。

高山白茶，茶树芽叶新梢持嫩性强，且气温较低，芽头表面及嫩叶背面密密地覆盖着白毫。银毫似雪，欺霜赛雪，银光熠熠。

购茶经验丰富的老茶客，会将白毫多视作优质白茶的一大信号。

毕竟，毫多意味着游离状茶氨酸丰富，鲜爽感突出，养分充足，并且毫香还更浓郁。

不过，对于初尝高山白茶的新人来说，却容易出现一个小状况，这便是，当他们举起茶杯，饮下白毫密密的茶水时，汤中大量茶毫便随之进入口腔，这些细小纤细的毫毛滑过喉咙的时候，一小部分便会与芳香物质一起粘在内膜上，生成挂壁香。

新茶友甚少体验过这种白毫丰富的感觉，会误以为喉咙产生了“渴”的信号。

等多喝一段时间的高山白茶，习惯了，自然就不会有这种突兀感了。

第二种，没褪火的新岩茶。

无焙火不岩茶，武夷岩茶的加工离不开焙火。

经历高温焙火后，刚从焙笼里移下来的新岩茶，不能心急泡开喝。

此时的新岩茶，正处在褪火尴尬期，贸然泡开没褪火的新茶，不仅闻起来烟味重，盖过了岩茶本身的花香果香品种香，连将茶汤喝入口腔那一瞬，能感到浓烈的烟熏火燎气息在喉咙处蔓延扩散。

那种感觉，仿佛是围着熊熊燃烧的篝火，而自己正站在下风处。烟熏的气息和火燎的炽热交织在一起，喉咙仿佛被一股无形的力量紧紧包裹。

像是被烈火灼烧般，干渴难耐。

为了避开这种情况，建议别喝褪火期的新茶。

遵照卖家提醒，如果是刚焙好的茶，老老实实先放十天半个月，观察是否褪火后，再去喝茶也不迟。

褪火结束的新茶，表面偏燥的火感不复存在。喝起来只会是香清甘活，生津润喉，美妙非凡。

第三种，做旧老白茶。

做旧老白茶的本质，和造假的古董花瓶没差别。

但，做旧老白茶的性质，比假古董更恶劣。

花瓶只是看看而已，茶却是要入口的，会影响到身体健康的，怎能儿戏？

偏偏就是有人为了利益铤而走险，发明出乱七八糟的做旧手段，背离了白茶正常工艺，更加罔顾安全与健康。

这些肆意暴晒、故意厚堆渥堆、先狂晒再渥堆出来的做旧老白茶，有害物质频频出现，各种菌群密布，想想都胃痛肚子痛。

这种茶汤喝下，上述有害物质便会直接作用在咽喉部位，像一群肆无忌惮的“破坏分子”，对喉咙的细胞和组织发起攻击，带来强烈的不适感。

一来二去，就产生了类似“渴”的感觉。

《4》

哪些人喝茶后容易觉得“渴”？

第一类，抽烟喝酒的群体。

抽烟会使得烟雾中的有害物质沉积在喉咙处，对喉咙的组织和细胞造成损害。而喝酒则会刺激喉咙黏膜，使其变得脆弱和敏感。

长此以往，他们的喉咙对外界刺激反应会更敏感。

入秋降温后，天气稍一干燥，喉咙立马感到莫名的干与涩，即便多喝水也难以缓解。

当这类群体喝到茶毫丰富的茶叶时，如，高山白毫银针，早春碧螺春等，茶毫随着茶汤咽下的过程粘附在喉咙部位，原本这些纤细轻柔的白毫并不会导致真正的口渴，但由于烟民酒民们喉咙高度敏感，会对此产生更为强烈的感受。

即便身体不缺水，也形成了“渴”的错觉。

第二类，爱吃油炸食品的群体。

喜欢吃油炸食品的人，身体很容易出现“上火”小毛病。

最明显的表现之一就是喉咙发干。

他们的喉咙好像从湿润的绿洲变成了干燥的沙漠，没有了原来那种舒服湿润的感觉。就算他们使劲喝水，想要滋润这干巴巴的“沙漠”，也没办法减轻。

早上醒来到晚上准备睡觉，受到喉间的火气影响，一整天不管喝了多少水，口渴感就是一直消不掉。

对于上火带来的“渴”，理应减少油炸烧烤等上火食品摄入，才能解决。

第三类，干燥体质的人。

干燥体质的人，他们口腔、皮肤还有黏膜里的水分含量一般都比较少。

正常情况下，人体口腔得保持一定的湿润度，才能方便咀嚼、吞咽还有说话。

但干燥体质的人，口腔经常是干巴巴的，缺乏津液分泌，老是觉得口干舌燥，不管喝茶喝水，摄入多少水分，都没办法彻底解决。

有时候刚喝完一杯茶，没一会儿，嘴里又渴得不行。

像在干旱的沙漠里，周围一点水都没有，猛地泼一盆水下去，水汽立马蒸发，消失无痕。

此等病理性的干燥症，还是及时寻医滋阴，方是良策。

《5》

真正的渴，是缺水引起的，跟喝不喝茶，喝多少茶，没有太大关系。

真正的渴，喝水就能解决。

而茶，本身就含有丰富的滋润物质，胶质，浆质....喝茶是不会令人引起渴感的。

除非，这茶不好，除非喝茶的时候人的身体状态不好，这才会产生“渴”的错觉。

美丽误会虽然美丽，毕竟是个误会，还是解释清楚比较好。

渴了，就找找原因吧。

别把锅全盖在茶身上了。

茶鲜香醇爽，茶活甘清香，好茶只会给我们带来美妙的感受。

至于那些不好的茶，做旧的，来历不明的，捏造山场的，过分便宜的，请远离它们。

亲好茶，远烂茶，我们的喝茶之路，才会是光明的坦途。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。