一周养生餐 为何要吃养生餐 虽然目前新冠疫情已经得到控制，但是我们依旧不能掉以轻心，除了做好社交的防护措施外，平时也应该加强锻炼身体，以及饮食营养摄入，以提高身体的免疫力来应对病毒。 广东省第二中医院名中医、主任中医师秦敏告诉记者，防疫饮食的基本原则就是膳食均衡，最大程度的满足人体营养和生理功能的需要。多摄入蔬菜水果、奶类和豆类，提高微量营养元素和植物化合物的摄入；适量吃蛋类、奶类、鱼，确保优质蛋白质得到补充。 所以，在饮食上注意少油少盐少糖，生活上注意动静结合，居家也应做些简易活动，适当运动半小时左右。膳食均衡是提高人免疫力的重要举措。

周一 早餐： 板栗山药粥 午餐： 什锦嫩鸡片（鸡胸肉1块、莴笋100g、胡萝卜1根、泡发黑木耳100g）荤素搭配，简单又美味。 晚餐： 桂圆红枣莲子羹（桂圆30g、红枣30g、莲子50g） 具有补血安神、健脑益智、补养心脾的作用。

周二 早餐： 杂粮粥（小米、糙米、藜麦、红豆、绿豆、紫米等） 午餐： 番茄牛腩面（牛腩1块、番茄1个、胡萝卜1根、面条适量、洋葱半个、姜蒜适量、） 晚餐： 三鲜菌菇汤（香菇4个、金针菇适量、虾仁适量、鸡蛋2个、葱花适量） 滋补肠胃、驱寒暖胃、营养丰富。

周三 早餐： 黑谷粥（黑芝麻30g、黑米30g、黑豆30g、山药100g）营养丰富，黑豆、黑芝麻、黑米、山药能补肾益气，常喝还能乌发养颜。 午餐： 香芋排骨饭（香芋350g、排骨350g、泡发香菇适量、胡萝卜1根、老抽3g、葱姜适量切片、酱油适量） 晚餐： 番茄金针菇汤（番茄两个、金针菇300g、大蒜5个制成蒜末） 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，加入番茄更加开胃。

周四 早餐： 南瓜燕麦粥（南瓜300g、燕麦30g）南瓜饱腹感强，与燕麦搭配富含膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。 午餐： 肉末蒸蛋（肉末100g、鸡蛋3个、水300g、葱、姜、酱油适量）肉末鲜香又补钙，口感嫩滑，老少皆宜。 晚餐： 益气健脾瘦肉汤（黄芪10g、党参10g、防风6g、白术10g、枸杞20g、大枣2枚） 平素饮食不规律，口淡患者适宜。

周五 早餐： 红薯红枣小米粥（红薯200g、红枣30g、小米30g） 午餐： 清蒸鲈鱼（鲜鲈鱼1条、葱花、姜丝适量、盐、酱油、植物油适量）鱼肉含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，鲜嫩又补脑。 晚餐： 山药猪骨汤（猪脊骨250g、山药200g、枸杞10g） 滋阴补肾，健脾益胃。

周六 早餐： 芡实莲子粥（芡实、莲子，黄豆，红豆，黑豆，红枣，花生，大米，枸杞，薏米各15g）补血健脾补肾，体虚患者服用效果佳。 午餐： 香菇鸡肉面（鸡腿5个、香菇7个、青菜200g、面条1把、姜蒜适量、洋葱1个） 晚餐： 红薯银耳汤（红薯200g、银耳一朵泡发） 红薯补虚、暖胃，银耳滋阴，富有天然植物胶质，常喝可以养胃润肤。 周日 早餐： 番茄玉米饼（玉米粒100g、番茄粒100g、鸡蛋3个、面粉40g、盐、葱花、油适量）玉米富含维生素和钙质，番茄富含维生素C和番茄红素，多吃可增强免疫力，提高身体素质。 午餐： 木须肉（里脊肉200g、鸡蛋3个、黑木耳150g、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒、盐适量）一道菜同时摄入新鲜蔬菜、肉、蛋白，营养均衡。 晚餐： 黄芪党参乌鸡汤（乌鸡半只、黄芪、党参、茯苓、枸杞、红枣适量） 益气健脾补虚，提高免疫力。

文/羊城晚报记者 张华通讯员李朝

图/视觉中国

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