文 | 食悟（ID：food-gnosis）
回顾中国奶粉行业过去近二十年的现代化发展，有很多尴尬的记忆。曾几何时，只要身边亲戚朋友出趟国，委托他们大包小包往回背奶粉，无疑是让中国奶粉从业者丢尽脸面的事情。
然而，时过境迁，国粉卧薪尝胆后，终于在五年前实现对外资的赶超，重新成为中国奶粉市场的领导者；又过了几年，如今，国粉再接再厉，正在科研领域不断创新突破，甚至有国粉品牌开始打破西方对核心原料的长期垄断，彻底摆脱被卡脖子的被动。
日前，在第三届中国母乳科学大会上，蒙牛瑞哺恩展示了与江南大学、中山大学教授合作的最新成果——“专利亲和配方”（MLCT+新型OPO）临床喂养实证。实证结果显示，MLCT+新型OPO配方喂养的宝宝脂肪营养吸收更优，长壮长高表现更出色。
“蒙牛将MLCT（中长链甘油三酯）应用到婴幼儿配方奶粉中，是中国科学家打破西方对婴配粉核心配料垄断的里程碑。”食悟非常认同蒙牛奶粉研发管理中心负责人刘正冬的这个观点。凭借十多年在母乳研究道路上的坚守，蒙牛瑞哺恩厚积薄发，迎难而上，不仅引领中国奶粉做到了核心原料自主，更在关键专利配方上再添临床实证。
化尴尬记忆为振兴动力，以塔尖级的实证研究为民族乳业扳回一局，蒙牛瑞哺恩，太给国粉涨士气了！
塔尖级
如果说奶粉创新有两座大山，一座是研发配方，另外一座就是验证配方。
通过临床试验验证配方，时间以年计，成本高达千万，但国内政策却未做出明确要求必须验证，有胆量创新突破的企业可谓凤毛麟角。
但硬币的另一面是，在“临床实证”供给匮乏的行业环境里，谁能集中兵力率先做透这个心智，相当于直接抬高了消费者的信任门槛——只有经过临床验证的配方，方能彰显营养价值功能，才最有说服力。
殊不知，受样本特征、样本数量、时间跨度等因素影响，不同类型婴配粉实证研究的“含金量”亦有较大差别。根据食悟的专业研究，我们将目前市面上关于婴幼儿配方奶粉的实证研究进行了梳理，可以直观地看到：通过征集适龄宝宝受试者开展的喂养对照实验，位于证据金字塔的塔尖。
蒙牛瑞哺恩“专利亲和配方”临床喂养实证，正是该领域“塔尖级”的种子选手。
对于临床试验，蒙牛高瞻远瞩，没有简单地对市面已有营养成分做排列组合、加减拼凑，而是对自己拥有的核心专利进行科学系统验证。
2023年，蒙牛瑞哺恩联合国内顶尖大学科研机构启动了专利亲和配方（母源MLCT+新型OPO）的临床喂养研究，历经15个月、招募近两百名宝宝的临床追踪与研究，最终让这份研究成果成为一门人无我有的“独门绝技”。
此次临床实证的最大亮点在于，蒙牛瑞哺恩再次巩固了在母乳脂肪的科研优势，验证了其“专利亲和配方”MLCT+新型OPO，其结构和功效都更接近黄金标准，能够显著助力宝宝健康生长。
那么，MLCT+新型OPO究竟有何特别之处？
事实上，母乳脂肪可为婴儿生长提供50%的能量，而甘油三酯又约占母乳脂肪的98%，对于能量需求高但胃肠发育不成熟的婴幼儿来说至关重要。
但是，目前市面上添加的油脂主要是将含MCT、LCT等的常见基料油进行物理混合，其甘油三酯组成与母乳脂肪存在较大差距。
在临床试验前，已有科研成果显示，MLCT集合了MCT、LCT的双重吸收优势，吸收速率是LCT的两倍，但对婴幼儿肝脏没有额外负担；而专利技术制备的新型OPO，其脂肪酸组成和甘油三酯的比例更亲和中国宝宝，有助促进脂肪酸、钙等营养吸收、软化便便等7大喂养功效。
MLCT+新型OPO配方得到临床验证，相当于一对王炸组合拍在牌桌，让蒙牛瑞哺恩在母乳脂肪的领先局面真正一锤定音。
实证结果显示，相较普通配方组，母源MLCT+新型OPO配方组宝宝在脂肪营养方面吸收率更高，未吸收的游离脂肪酸和甘油三酯分别减少16%和42%；同时，便便颜色评分也更为优越，表明母源MLCT+新型OPO配方更能适应宝宝娇嫩肠道的消化需求。
实证研究还发现，采用母源MLCT+新型OPO配方喂养的宝宝在长壮长高、生长速度方面表现更为出色。数据显示，这些宝宝体重比对照组多增加了16%，63%宝宝体重优于同龄人、55%宝宝身高增长速度优于同龄人。
实证成果宣布现场，由来自中国营养学会、中国工程院、国家食品安全风险评估中心、江南大学等机构代表人物组成的专家委员会，一致对蒙牛瑞哺恩此举的创新性、成果的领先性给出高度评价：
在母乳脂肪尤其是MLCT、新型OPO研究方面，蒙牛瑞哺恩从配方创新到产业化原料供给，到应用落地，再到临床验证通过，不断在全球母乳脂肪发展进程刷新里程碑，也实现了从跟跑到领跑的行业身份转变。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士指出，母源MLCT和新型OPO结构脂的研究和应用，打造出了更适合国人体质、更亲和的配方奶粉，引领行业进入全新的发展阶段。
扛大梁
从事奶粉行业的人应该都深有感触，2019年以前，中国奶粉人实在太压抑了，曾经属于自己的领地一个接一个被夺走，眼看着外资品牌独霸天下，自己却无计可施。
这样的局面至少持续了10年时间，整整一代人，他们的口粮大多被外资品牌包办，国粉在这十年的时间里基本都是卧薪尝胆的姿态。
直到2019年前后，在国粉人共同的努力下，中国宝宝的饭碗开始逐渐掌握在我们国人自己的手中，外资奶粉品牌一边倒的局面逐步被打破。也是从那时起，洋奶粉的十年狂欢才画上了句号。
在收复失地、重新掌控行业话语权后，国粉没有停下脚步，没有骄傲满足，而是很快又开启了新一轮军备竞赛，即争夺母乳研究的行业制高点。
一方水土养一方人。中国宝宝的婴幼儿配方奶粉，一定有其特殊需求，如何洞察并了解到这些个性需求，如何通过临床实证、配方研发创新，为中国宝宝提供更具营养价值的配方奶粉，是新时期中国奶粉企业面临的共同课题。
在这一轮革新浪潮中，准备充分的蒙牛无疑处在第一集团领先者的行列。
2011年，欧世蒙牛中欧母婴营养研究中心在北京宣告成立，该中心聚焦中国母乳研究，旨在打造包括母乳蛋白、母乳益生菌、母乳益生元、母乳脂肪等知识领域在内的母乳科技树。
此次蒙牛瑞哺恩临床实证的配方MLCT+新型OPO，就属于母乳脂肪这一分支的研究成果。
在研究中心成立同年，蒙牛开启了自主性大规模的母婴队列研究：通过选取北京、济南、深圳等8个代表性城市,陆续开展不同泌乳阶段母乳中宏量营养素、脂肪酸谱和氨基酸谱及母乳中的生物活性成分的测试分析,借此建立了自有的母乳数据库。
食悟了解到，蒙牛累计获得近10万毫升母乳样品,并在此基础上，进行了母乳样本深度分析及婴配粉的对比研究，为以母乳为标准进行设计精准营养提供了科学依据。
守得云开见月明。蒙牛在母乳研究领域积累的海量样本和数据换来了时间的复利——在近些年国家研发计划推动的母乳研究下，蒙牛成了最先锋的那道身影：蒙牛不仅完成了“十三五”国家重点研发计划中的“新一代婴幼儿乳制品和乳基特殊医学用途食品的创制”等一系列重要课题的研究，还在国内外顶级期刊发表有关母乳研究及应用的学术论文数十篇。
近年来，全球贸易保护主义盛行，诸如芯片等高科技专利产品我们经常被卡脖子，因此，强化核心原料自主化生产，已经成为新时代高质量发展的迫切要求。
一直以来，外资奶粉企业凭借动辄百年的发展史，在科研领域的沉淀，一度成为婴配奶粉领域的创新领导者。但随着蒙牛瑞哺恩等国粉品牌的强势崛起，这种科研格局正在不断被改写。
基于本土样本且更扎实的临床实证研究，蒙牛瑞哺恩后来居上，打破西方垄断，引领国产品牌不断提升软实力，牢牢把握这个行业未来的发展方向。
或许，从这一刻起，尴尬的角色已经互换。
