赤坎是广东开平的一个古镇，赤坎豆腐角在开平拥有悠久的历史，豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。作为赤坎古镇的一道特色小食，赤坎豆腐角是不得不试的，所谓来开平不看碉楼是遗憾，来到赤坎不品尝下豆腐角是没口福。

赤坎豆腐角（酒店做法）

开平的豆腐角做法都有点不同，不过大都是打着赤坎豆腐角的招牌，不过在当地家家户户都会做，也是开平家乡的风味特色菜。

赤坎豆腐角（小吃）

1、先准备好鱼肉馅，一般都是用鲮鱼滑，放盐、酱油等调好味道。豆腐切块，有的人喜欢把豆腐切成三角形，有的喜欢切成四方形，不过都不要太厚，跟客家酿豆腐还是有区别的哦。

2、将鱼滑均匀涂在豆腐上，记得是涂在上面，不要挖空酿进去哦，就涂上去可以了，要涂抹上厚厚的一层。

3、平底锅起火，下油，放入豆腐角，记得要先煎有鱼滑那一面，煎至金黄色后，就翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色。

4、加点酱油，再加点青红椒碎，颜色比较好看，再撒点胡椒粉，最后撒点葱花，就可以出锅了。一道简单又好吃的家乡美食就做好了。大家觉得怎样？

现在的赤坎古镇还在重新开发，预计到明年可以重新开放，那个时候来旅游的人肯定很多，到时候大家一定要试试这款赤坎的特色美食——赤坎豆腐角呀。