Yoo友们！来！猜一猜，这是个啥？

你觉得上图中展示的东西是什么？

熬夜的船长掉的一大把头发

某种不知名的玻璃纤维丝儿

能吃且味道还不错的一道菜

瞅我干啥？我也不知道……

OK，让我们一起恭喜选择A的Yoo友，选错啦！正确答案应该选C！（小声bb：船长的头发还没有掉到这么多。）准确点说，此物的学名叫做“海发菜”。

最近，成都街头的烧烤摊上，正流行吃这玩意儿呢。

图源：微博@成都发布

一勺孜然面儿，一勺辣椒面儿，蘸点油，烤一烤，撒点葱花和折耳根，一盘就能卖你10块钱。怎么说呢，看得船长是眉头紧皱，想要说出和唐僧当年嫌弃人参果一样的话：拿走拿走！但，这并不妨碍还是有不少人愿意去尝个鲜的。远远地看过去，一群人，人手端了那么大一盘“头发丝儿”，嚼得正起劲儿呢。好家伙，这画面着实充满着，那么五六七八分的诡异感。以至于船长突然想起了，曾经看过的某部恐怖片的画面……

图源：抖音@杭州日报

有人看得生理不适，直言：“这也太恶心了”。也有人担心起了食品卫生问题，“如果里边要是混点儿真头发，那都分不清。”

当然，也有广东的朋友，站了出来：“哈？这不就是我们常吃的海发菜吗？”

图源：淘宝

脆脆的，嫩嫩的，滑滑的，吃起来和紫菜的口感有一点像。可以煲汤，可以煮粥，可以凉拌，海发菜的吃法其实还蛮多样的。在广东，有一道非常经典的年夜饭必备名菜——“发菜蚝豉焖猪手”，里面所用到的“发菜”，如今一般也就是用的这海发菜。“发菜”谐音发菜。在粤语中，“发菜猪手”谐音“发菜就手”，“发菜蚝豉”谐音“发菜好市”。总之，大家发财就对了。

图源：B站@厨邦味道《今晚来一道寓意财运滚滚的发菜猪手，一起过个暖暖的冬天吧！》

当然，如果有广东的Yoo友看到这，肯定按捺不住一颗想要科普的心了！啊？不对！船长！发菜蚝豉焖猪手，按传统做法，用的可不是海发菜吧！确实！海发菜其实也只是发菜的“平替”罢了。最开始的发菜蚝豉焖猪手里边用的发菜，那是来自大西北的“野生发菜”。它长在我国的内蒙古、甘肃、青海、陕西、新疆等地区的荒漠草原上，乱蓬蓬的一小团。

图源：抖音@羊城晚报

它的学名叫“发装念珠藻”，是蓝藻门念珠藻目的一种陆生藻类。看清楚了！这是长在地上的！因为形似头发，所以它还有一个外号，叫“头发菜”。同时，由于其谐音“发财”，不少人为了求个好意头，酷酷猛吃它，导致它在上世纪70-90年代，遭到了大量采挖。嘿，这一挖，差点给人挖绝种了。考虑到发菜对于固沙，减少水土流失的作用很大，且挖掘发菜会造成极其严重的生态破坏等原因，国家在2000年的时候，把它列为了一级保护植物。虽然在经过20年的保护后，发菜在2020年的时候保护级别被下调成了二级，但不妨碍它是典型的“牢底坐穿代表”。敢碰它？完了，你小汁你完了！这不，前段时间，某店家通过线上网店悄咪咪地售卖“野生发菜”。结果？被判进去了呗！

图源：南京零距离

野生发菜吃不得了以后，大家也想了以一些办法。比如，用船长上面说的“海发菜”进行替代。海发菜和发菜长得很像，但属于蓝菌门念珠藻目。而且海发菜嘛，顾名思义就是长在海边的！这是可以人工种植的。所以，这种，大家可以随便吃，嘎嘎猛吃。烧烤着吃，也不是不行！

不过，在成都的街头烧烤摊上出现海发菜，很明显是宣传的噱头远大于美味的本意。

毕竟，这玩意儿烤完之后，虽然会变得tree、tree的（脆脆的），但也着实很干巴啊啊啊……

而要船长说的话，球球成都的烧烤与其想着如何搞创新，整些奇奇怪怪的特色菜品，不如想想如何把价格打下来，把分量加上去！！！

（PS：成都这边的烧烤，已经到了槽多无口的地步了。）

众所周知，来成都这边，吃什么都好，但就是尽量别吃烧烤！！！

图源：小红书用户@菜菜爱吃面筋、@奇幻时光、@Charon

虽然味道大都还可以啦，但是价格又贵！分量又少！堪称“烧烤刺客”！有的时候，不拿个放大镜，都看不见那签子上面的肉！这简直就是纯烤签子！老板：为了让签子入味，我也是尽力了。而且，就这，两个人，可能花了小二百，才刚刚有一点饱。另外，大家千万不要觉得只有成都的烧烤贵，就想跑到四川的其他城市吃，其他城市也贵！尤其是宜宾烧烤的特色，正是“把把烧”，也就是说，一把的串儿，牛、羊只能受个皮外伤。所以，上次淄博烧烤火的时候，四川烧烤上一秒申请的出战，下一秒就被大家给按回来了。

图源：抖音@看四川

四川人OS：咱四川的烧烤啥样，咱心里有数，憋丢人了。（狗头.jpg）有一说一，船长还是很欢迎大家来成都吃火锅的！四川这边也有好多、好多、好多好吃的。当然，备受吐槽的不仅仅是四川的烧烤，整个南方烧烤的口碑基本盘都不算太好……没有最离谱，只有更离谱！南方的串儿，随随便便都能给北方的朋友一点小小的震撼。

图左为南方烧烤，图右为北方烧烤 图源：小红书用户@幸运星降临、@那咋了

所以！家人们！谁懂啊？淄博、锦州、乌鲁木齐的烧烤，那真是一直让船长魂牵梦绕的存在。每次刷到北方朋友的撸串视频，船长羡慕的眼泪，就在不经意间从嘴角流了出来……最后的最后，有南方、北方的Yoo友来评论区现身说法一下，你那里的烧烤都是啥样的啊？