很早之前，《柳叶刀》著名医学期刊就曾发表研究称：“饮酒不能带来任何健康益处，所谓适量饮酒有益处的说法根本就不存在，而且酗酒已经是全世界范围内男性死亡的头号杀手。”

酒精中的乙醇会在人体变成乙醛，两者都对细胞有着直接损害，特别是肝脏。世卫组织也是将酒精列为了一级致癌物，并且饮酒是肝癌发病的最常见病因。

喝酒有害健康的话语我们也是屡听不鲜了，关于醉驾等非疾病伤害因素也是时有发生。可为什么还是有那么多人爱喝酒，并且很多人因为饮酒酿出祸端甚至身体“千疮百孔”，仍是放不下酒杯，这又是为什么呢？

其实关于人们戒不掉酒瘾和烟瘾等问题，学者们也是早就联系到了遗传DNA这一层。美国某高校的研究人员曾表示他们找到了和吸烟以及酗酒相关的基因。这些基因会在某些类型的神经元中高度表达，并且直接触发其他细胞在大脑中传递化学信号，以此来完成成瘾的过程。

学者应用全基因组关联研究的方式，发现了酗酒性状可能影响导致成瘾的神经回路，包括伏隔核、杏仁核和多巴胺能神经元等。

研究人员认为，在中脑多巴胺能等部位，存在着一些风险基因。因为神经元是物质使用行为的主要驱动因素，在这些风险基因高度表达后，基因的数量是普通皮质神经元的26倍，从而介导了酒瘾的形成。

不仅如此，科学家还发现，和饮酒相关的风险基因，也和吗啡滥用相关。这充分说明了，人们酒瘾和某一类毒瘾是相同的基因介导，更是证明了上瘾是人类与生俱来的“遗传特质”。

但遗憾的是，在这类基因高度表达时，它们的遗传信息会翻译成特殊的蛋白质。

我们人类目前的生物学进度，还不能直接将这类蛋白质翻译出来。所以这些风险基因究竟是如何高度表达，以及如何介导酒瘾的，至今还无法解释。

但总的来说，这也给我们提供了新的方向。

人们之所以喝酒，很多时候不是真的喜欢，或许是基因决定的，并没有那么好戒掉，对于很多酒瘾非常严重的人来说，可能需要借助精神疗法才能改善。

不过对于酒瘾并不严重的人来说，也不是一点办法没有，戒酒的方法有很多，就看能不能坚持下去了。

1.吃维生素B

湘雅医院的某位教授发现，很多戒酒的人，其成功的秘诀都是吃了大量的维生素B，比如酵母、谷类食物和动物肝脏后。

一是吃完维生素B后，很多人的喝酒欲望会锐减，当然这个因人而异。再者，我们解酒是靠肝脏，当肝脏的解酒速度比我们的饮酒速度慢时，我们就会产生醉酒的感觉。维生素B能够帮助肝脏加快解酒速度，降低酒精对人体的危害。

并且维生素B还能修复胃黏膜和保护中枢神经，这样也能降低酒精对机体的破坏。总之，对于旨在戒酒的人来说，每天早上喝一点燕麦粥，这样或能降低中午饮酒的欲望。

再者在宿醉后也可以补充维生素B，起到多方位的保护作用。不过值得注意的是，如果想要依靠维生素B片来戒酒的话，一定要在医生的指导下食用！

2.司美格鲁肽

众所周知，司美格鲁肽本身是降糖药。但是在马斯克等名人的“带货”下，它也逐渐成为了减肥药之一，甚至被学者称为还有抗癌的作用。

老药新用在医学界从不新鲜，司美格鲁肽也是这样的，今年夏天，瑞典的研究人员也通过动物实验发现司美格鲁肽似乎还有戒酒的“功效”。

学者们发现，给大鼠注射司美格鲁肽以后，它们摄入酒精的量直接比未注射的大鼠少了一半儿。并且效果在雌性和雄性大鼠中都是一样的。

学者表示，酒精会激活大脑的奖赏系统（也就是我们第一段说的成瘾），而司美格鲁肽能够阻断大鼠大脑的伏隔核区域，拒绝多巴胺的释放，从而消除酒瘾。

因此，司美格鲁肽或许真可以用来治疗酒精依赖大鼠的酒瘾问题；期待不久的将来，它也可以成功应用到人类身上！

3.替代疗法

丰富多彩的替代活动也能很好地缓解想喝酒的欲望。比如一些智力活动，如文学创作、自然科学或者数学等方面的比赛，或者是学习一些兴趣爱好，如艺术等。这些项目能够让人获得新的知识，更深刻地使自己认识到饮酒的危害，并且有助于转移我们的注意力，降低喝酒的欲望。

或者是可以频繁参加一些体力活动，比如青年人可以选择一些探险和生存挑战等活动。这会耗费我们的体力和精神，从而降低饮酒的欲望，也能降低我们和酒精接触的机会。

对于老人来说，则可以选择园艺等难度较小的活动。

4.清醒认识压力

对于戒酒的人来说，最大的障碍就是面对随处可见的酒精诱惑。其中最常见的就是社会活动，现如今社交场合非常多，别人当面喝酒或者劝自己喝酒都是很大的诱惑。

因此志在戒酒的人，一定要清醒地认识到这份压力，最好将压力罗列出来，尽可能避免这些压力。

5.回避场合

其中最直接的办法就是回避饮酒的场合，各种各样的社交场合，能不去就不去，尽可能减少一切和酒直接接触的机会。

但现代社会，有些社交场合，的确是托辞不掉。就比如年关将近，酒局饭局愈来愈多，在我们无法拒绝的情况下，如何将酒精带来的危害降到最低呢？

可以说喝酒是个坏习惯，而比喝酒更坏的就是空腹喝酒。因为酒精会对胃肠黏膜造成伤害，空腹情况下伤害更甚。因此空腹喝酒对胃肠黏膜的损伤更大。

再者，空腹饮酒后，人体吸收酒精的速度会更快，大约五分钟就能够渗透进血液内。这也是为什么空腹喝酒的人更容易醉。当血液中的酒精浓度高达0.1%时，人体就会进入酒精中毒的早期。

因此，喝酒之前最好还是要吃点东西，特别是吃到半饱，能够尽可能延缓酒精吸收的速度，降低身体的负担。特别是牛奶、瘦肉等蛋白质含量丰富的食物以及芦荟汁等胶质物质多的食物，能够中和乙醇分解后形成的乙醛。

那么在酒局上时，点菜也是一门学问。可以说，挑对了下酒菜，也能降低酒精对人体的危害。

醋丰富的食物是最合适的，因为醋中的有机酸能够增进食欲，帮助消化，从而更好地帮助人体吸收营养成分，以来降低酒精带来的危害；并且醋中富含维生素和矿物质，可以在一定程度上补充因为饮酒后呕吐或者排泄造成的营养流失。

但对于肝来说，最好的食物莫过于贝类了。这类食物氨基酸和蛋白质非常丰富且均衡，能够很好地给肝脏提供能量，并且不会给肝脏带来负担，是毫无疑问的“下酒神器”。

注意，下酒菜最好不要选择腊肉等腌制物。这类食物本身含有亚硝酸盐，和酒精发生反应，不仅会伤肝，甚至会致癌！

那么宿醉之后，如何快速排出酒精呢？

酒精会刺激肾脏，增加排尿，导致人体水分流失。再加上酒精会导致血管扩张，体表温度升高，促进水蒸发。因此喝完酒后我们会口渴，所以酒后要多喝水。这样还能促进排尿，将血管里的酒精尽快排出去。

值得注意的是，很多男性喝完酒后有喝茶的习惯。这是不提倡的！

茶中的茶多酚会收缩血管，导致血压上升，一个是加剧头痛，再一个是不利于血液流通，更不会帮助我们加速排出酒精。

因此，酒后多喝白开水才是正解。

总之，不提倡喝酒，一旦真的沾上酒瘾，是很难戒除的！

深刻地认识到酒精的危害，尽可能避免喝酒的场合，对我们的身体才是真正有益的。实在推脱不掉的场合，也要采用正确的方法降低酒精对人体的伤害。

参考文献:

1.崔佳彬,那龙,孙宁等. 酒精依赖综合征及戒酒措施 [J]. 中国医学前沿杂志(电子版), 2019

2.Glucagon-like peptide-1 therapy in people with obesity restores natural killer cell metabolism and effector function