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近些年,细心的朋友们可能会发现这样一个情况:不管是身边的朋友,还是家中的老人,患糖尿病的“老糖友”越来越多。这也的确,据权威统计数字,2015年我国成人糖友约1.1亿人,这个数字的确有点触目惊心了!饮食控制作为老糖友日常最重要的一项措施,必须要知道哪些食物一定要少吃或者不吃,这是一定要遵从的,没有任何讨价还价的余地。今天,就与朋友们聊一聊常见的9种高糖食物,有些老糖友不知道还天天吃,快转给老人看。
一、水果现在的水果品种,都像是比着赛一样较着劲,非得比出个谁最甜不可。特别是一些新品种的水果,像砂糖橘、冰糖心苹果、蜜糖橙等,单听名字都知道含糖量一定极高。这些水果,对于老糖友来说,升糖的速率可想而知。更甚者,有些年龄较大的老糖友不知被哪些妖言惑众的人给蛊惑:苹果等水果,也可以吃!不要说老年人,就是成熟稳重的中年人,饮食控制都是对一个人恒心与毅力的考验,简直是一种煎熬。如果放开了水果可食的口子,便有了一而再、再而三,后果的严重性可想而知。
二、饮料有一位朋友家的孩子,才20多岁,就已经是名副其实的“小老糖友”了。追究其根本原因,竟然是长期以饮料代水,渴了来一瓶、累了喝一杯。这些饮料的含糖量远超水果,而且大多是天然的葡萄糖,不经过转化,吸收进体内就是现成的糖分。
三、糕点在过去的困难时期,白糖比较稀缺,也就导致了从那个年代流传下来的传统糕点都具有极高的糖分。特别是对于平时那些自己动手制作糕点的人们,可能印象会更加深刻。不管是传统的中式点心,还是现在盛行的西式糕点,都是真正的“高糖大户”。特别是月饼、汤圆、蜜三刀、羊角蜜等传统糕点以及蛋糕等西点,白糖的用量都相当多。
四、甜点除了糕点外,像八宝粥、奶茶、甜羹、奶昔等很多甜点,也具有极高的糖分。
五、甜口菜品治大国如烹小鲜,我国是一个崇尚美食文化的国家,餐饮文明源远流长,至少有几千年的历史。发展至今,形成了以八大菜系为基础的传统菜肴体系,这里面不乏有很多甜口菜品:像鱼香味型的鱼香肉丝、鱼香茄子等,糖醋口的糖醋里脊、糖醋黄河鲤鱼等,胡辣荔枝口的宫保鸡丁,更有大酸大甜、纵横开阖的锅包肉,每道菜白糖的用量都几十克,甚至于上百克。此外,像蜜汁菜、拔丝菜、琉璃菜等甜口菜,更是以大量白糖作为主要调料进行烹制。
六、高淀粉面食有的老糖友天天以玉米窝头为主食,但是效果总是不理想。这也是很多人错误的认知,感觉吃粗粮总比吃细粮要好,这样认为便大错特错了。玉米面是高淀粉的面粉类食材,所含的淀粉量很高,虽然吃起来没有多少甜味,但是经过转化后都转变为葡萄糖供给人体能量。除了玉米面的窝头,像面条、大饼、油条、包子、水饺等面食,淀粉含量也都相当高。哲学辩证法讲得明白,离开了量谈质,都是空谈。在此,强调一下,主食不是不让吃,关键是要控制好一整天的食用量:是一天所吃的面食总量叠加在一起,换算成馒头,约为2-2.5个馒头量。
七、高淀粉蔬菜也有一大部分老糖友很少吃面食,但是效果也不尽让人满意,这问题便出在了一些淀粉含量很高的蔬菜上面。像土豆、地瓜、甜南瓜、铁棍山药、芋头等此类根茎类蔬菜,淀粉含量特别高,严格意义上来说,都应该少吃或者不吃。
八、淀粉再制品学过有机化学的人都知道,淀粉是长链的葡萄糖,经过人体代谢最终转化为糖分供给人体能量。很多食材、食物都是用纯淀粉制作而成,又称为淀粉的再制品,像粉条、粉皮、粉丝、凉粉、凉皮等,这些都要严格控制才行。
九、粥品汤羹很多人有喝粥品羹的习惯,感觉不喝点粥羹,时不时就会上火,这也是很多人餐后糖分特别高的重要原因。这些粥品汤羹都含有较多量的淀粉,而且经过熬煮后淀粉都已经糊化,这也为接下来淀粉的代谢省去了很多前期过程,很快就转变为糖分进入人体。
总体来说,饮食控制是老糖友日常生活中的重中之重,也是极其重要的生活干预方式,一定要严格控制才行。朋友们,你家中或身边有老糖友吗?他们在日常生活中饮食控制得如何?欢迎老糖友及其家人们在下方的留言区一起聊一聊吧!
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