伏天，作为一年中最炎热的时期，不仅考验着人们的耐热能力，也往往伴随着人体气血的消耗与不足。

气血不足，是中医理论中常见的体质问题，常表现为面色苍白、乏力、头晕、心悸等症状，严重影响着人们的健康和生活质量。

在这样的季节里，通过合理的饮食调养，特别是食用具有补气养血功效的食物，对于改善气血不足状况尤为重要。

今天，我们就来探讨一道传统药膳——当归黄芪蛋，并了解为何伏天气血不足的人连续食用一个月，能够显著改善体质，使一整年气血都保持充足。

伏天为何易气血不足？

1.高温消耗：高温环境下，人体为了散热会大量出汗，汗液排出过多不仅带走了水分，也带走了体内的电解质和一部分营养物质，从而加剧了气血的消耗。

2.饮食不节：夏季人们往往偏好冷饮、生冷食物，这些食物容易损伤脾胃，影响消化吸收功能，进而导致营养吸收不足，气血生成减少。

3.作息不规律：伏天炎热，人们容易晚睡早起，睡眠质量下降，作息不规律进一步影响了气血的恢复和生成。

4.过度劳累：夏季人体代谢加快，加上工作或生活压力大，容易导致身体过度劳累，进一步消耗气血。

当归黄芪蛋有什么功效？

当归黄芪蛋，作为中医里一道著名的滋补药膳，融合了药与食的精髓，既具有药物的治疗作用，又保留了食物的温和与营养。

这道药膳的配方简单却精妙，主要包括当归、黄芪、红枣、红糖和鸡蛋。

当归，被誉为“血中圣药”，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等多种功效，对于血虚萎黄、月经不调等症状有显著疗效。黄芪，则被誉为“补气之长”，擅长补气升阳、固表止汗、利水消肿，是治疗气虚乏力的良药。两者结合，既能补血又能补气，相得益彰，共同作用于人体，达到气血双补的效果。

1.补气养血：当归和黄芪的组合，既能补血又能补气，对于气血不足的人群尤为适宜。当归补血活血，黄芪补气升阳，两者协同作用，能够显著改善气血两虚的症状。

2.活血调经：当归具有活血调经的功效，对于月经不调、经闭痛经的女性尤为有益。在月经前两天食用当归黄芪蛋，有助于缓解经期不适症状，促进月经恢复正常。

3.健脾益胃：红枣和红糖的加入，不仅增加了药膳的口感，还起到了健脾益胃的作用。红枣能益气补血，入脾胃经，有助于提升脾胃的运化功能；红糖则能温中散寒，暖胃止痛。

4.增强免疫力：长期食用当归黄芪蛋，还能增强人体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。当归中的多糖成分和黄芪中的皂苷成分都具有增强免疫功能的作用。

当归黄芪蛋怎么做？

原料：当归6克，黄芪6克（传统比例为5:1，但药膳中可适当调整），红枣5颗，红糖适量，鸡蛋1个。

做法：鸡蛋清水煮5~10分钟，捞出过凉水，剥去蛋壳，用竹签在蛋壳上戳几个小孔，以便药性渗透。红枣切片备用。

将处理好的鸡蛋、红枣、当归、黄芪一同放入砂锅中，加水适量，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮约15分钟后，加入红糖调味，继续煮至红糖完全融化即可。

食用建议：每日食用1~2个当归黄芪蛋，连续食用一个月。可根据个人体质和需求适当调整食用量。

食用当归黄芪蛋时需注意以下3点

1.适量食用：药膳虽好，但也不宜过量食用。应根据个人体质和需求适量调整食用量，避免补益过度。

2.避免与药物同服：当归、黄芪等中药材不宜与降血压、降血脂、扩张血管类药物同服，以免发生药物相互作用。在食用前最好咨询医生或药师的建议。

3.禁忌人群：实证及阴虚阳盛者、大便泄泻湿盛中满者忌服当归黄芪蛋。此外，孕妇在食用前也应咨询医生意见。