湘西菜以酸辣和乡野食材出圈，大家去过湘西的都被那一口下饭又具乡野的美味征服，今天就带大家在长沙打卡一家地道的湘西风味菜，看看这些你都喜欢吗？

美食推荐：土大蒜炒土腊肉，选用的都是正宗的湘西土腊肉，带着浓郁的柴火香味，简单的青椒和大蒜一起炒，下饭和下酒真的好韵味。

柴火稻草鱼，里面的鱼肉是先煎再煮，风味和贵州的酸汤鱼也有点像，酸辣开胃，汤里面还有糯米，一道酸汤又有创意得砂锅菜。

野山葱煸鳝鱼，用的都是小鳝鱼，搭配香气浓郁的野山葱和紫苏一起爆炒，鳝鱼鲜嫩，黑山葱和紫苏的加持，使得鳝鱼香气浓郁。

土家泡椒脆肚，这道菜厉害的就是里面的坛子泡椒，酸辣口味，肚丝脆爽可口，配上西芹丝和生姜丝炒，每一口都是下饭的好滋味。

湘西土匪猪肝，这道菜可以说是湘西菜很出圈的菜品，猪肝被爆炒的滑嫩口感，和简单的韭菜一起，吃的就是一个锅气和口味。

青椒炒茄子，茄子切片和青椒一起炒，简单的家常风味，吃起来茄子细腻带着微微的辣度，这道菜清爽不油腻，算是素菜中很多人都爱的一道菜。

大家喜欢湘西口味菜，在长沙旅游和想打卡的，可以来这家店寻味！