石蛙又叫棘胸蛙、哈蚌、石蚌、山蚂拐，梆梆鱼等名称，是无尾目叉舌蛙科蛙属蛙类动物，体长12厘米，粗壮肥硕，后肢肌肉发达而健壮，因其叫声似两块石头相碰发出的“哪丶哪”声，故叫“石蛙。”

石蛙是我国特有的野生蛙类，野生的蛙类满足不了我国人民的生活需求，逐渐转为人工饲养，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，石蛙体内17种氨基酸，含人体必需的8种氨基酸，谷氨酸含量达11.9%，其综合营养可与娃娃鱼和甲鱼媲美，有“蛙中之王”的美称。

由于人类大肆捕捉，野生石蛙逐渐减少，被国家列为二级保护动物，受到法律严格保护，但是人工养殖的子二代、三代是可以自由买卖的，一般食用的都是人工养殖的商品蛙，目前，石蛙的价格每年都在往上涨，现在最高1斤石蛙可以卖200元，成为农村一个不错的养殖项目。

怎样养殖石蛙？

1、选择水源充足，水质良好，无污染，环境安静，有优质水源的地方，建造有一定坡度的养殖场，便于排水和清洗，池壁要光滑，防止石蛙攀爬逃跑，可以在池子周围栽上树或搭建遮阳网，设置遮阴设备。

2、保证石蛙的水质，定期换水，每周换一次水，有小溪水更好，定期检查水质，包括水温，pH值、溶氧量、氨氮含量等指标，确保石蛙水质要求，优质水源是养殖石蛙的先决条件。

3、日常管理，每天巡查养殖池，观察石蛙活动，进食，生长情况，发现问题及时采取措施。

4、一般石蛙不易生病，只有提前做好疾病预防，保持养殖环境卫生，定期消毒养殖池，加强饲料管理，保证饲料的新鲜度，发现病蛙，及时隔离，防止疾病传播。

总之，石蛙作为一种特种养殖项目，其高蛋白、低脂肪肉质和药用两用的特征，市场需求旺盛，是一个相当赚钱的项目，成为农村养殖业一颗新星，我举3个真实成功例子:

1、江西省靖安县的彭赞通过村集体合作社+农户+企业产业发展模式，带动了周边乡邻养殖石蛙基地运行，他的石蛙1万余平方米扩展到2万余平方米，从70万元增长到400多万元，不但他自己富裕了，乡邻们也富裕了，石蛙远销广东、福建等地。

2、重庆市秀山县的杨娅飞:据《中央电视台》报道:杨娅飞本去福建探亲，发现福建石蛙卖得很火，去酒店吃饭，4只石蛙竟要350元，于是跟酒店负责人闲聊，得知福建石蛙供不应求，于是回到家乡，做了一个全县仅有的养殖，花了60万购买几十亩地养殖石蛙，一年销售达600多万元。

3、安徽省旌德县的倪海超:返乡创业，投资50万元从事石蛙养殖，他从门窗行业转行，通过引进种蛙和技术，逐步扩大养殖规模，他的石蛙基地已成当地特色产业，年销售成品蛙达2万余斤，销售额达300多万元，倪海超不仅自己致富，还带动周边乡邻养殖石蛙致富。

但是石蛙对水质、温度等生长条件比较高，需要具备一定的专业知识和技术，前期投资也比较大，所以，在选择养殖前，一定要多学习，多考察，养殖有风险，投资需谨慎！希望大家都发财！喜欢就关注农村的老何互相学习，了解农村更多养殖和种植知识，前进路上，一起共勉，欢迎留言，谢谢大家！

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