最近，贾玲的电影在大卖，她为了拍这部电影，减重100多斤，这多少有点让人羡慕。在电影的结尾，播出了她的减肥食谱。咱们今天来蹭一蹭热度，这份食谱最吸引张医生眼球的还是牛奶。因为，很多朋友都说，中国膳食指南中奶太少了，现实也确实是这样，中国人奶的消费，比国外确实低很多。

其实就营养价值来说，膳食中适当增加奶类及其制品，不止有助于减重，牛奶还对于超重、肥胖、2型糖尿病和冠心病都具有潜在改善作用。这是因为，奶及奶制品除了可提供优质蛋白质，还是膳食钙的最佳来源，其中还含有人体必需的多种营养素。

正因如此，中国居民膳食指南2022推荐，每人每天摄入300~500ml液态奶或等量奶制品。适当饮用牛奶及奶制品，对于所有年龄段的人群均可能产生获益，当然，乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏等特殊群体除外。

目前，中国居民乳制品摄入普遍不足，大部分朋友没有喝奶的习惯。根据 2018 年的调查，成年被调查者中 80% 乳制品摄入量为 0。每天摄入量能达到 200ml 的仅占全体居民的 4%！这反映到营养素摄入量上，就是全国普遍钙摄入量远不达标，维生素B2摄入量远不达标。

有的朋友可能会说，牛奶中的营养物质又不是独有的，我们完全可以通过食用别的东西来获得这些营养素啊。话说得虽然没错，但咱也要考虑性价比。比如，大多数人的饮食是缺钙的，每天的摄入大概会少 40%，这个钙的缺口，咱不用牛奶填了，可以用菠菜来填，二者钙含量差不多。

虽然表面上看，这么做没有什么错，但您要知道，虽然菠菜钙含量跟牛奶差不多，但吸收率远不及牛奶。换算下来，你得多吃 1.5kg 菠菜才能填上这个40%的缺口，正常人类一天很难吃那么多。

这还只是其中一个例子，其他营养素也是类似情况。乳制品对于某一种营养素可能并非是唯一选择或者最优选择，但这些营养素组合在一起的营养价值却是非常高的，因此，乳制品是健康膳食中重要的一部分。

总的来说吧，提倡多喝奶，多摄入乳制品是相当有必要的。成年人最好每天都能摄入乳制品，如果能摄入到 300ml 以上，相当于一大杯牛奶，或者两小杯普通的市售酸奶更好。

很多朋友还喜欢拿膳食指南来反驳，其实无论哪个国家的膳食指南，差异有多么巨大，其实本质上没有差别，对人体的影响也没有差别，它们的底层逻辑基本是一样的。

现在，有一些营养专家揪着其中一种食物说有益或者有害，并且找出论文的结论来证明。还有的会说今天这个膳食指南让吃了，明天那个膳食指南不管了等等，这些其实一点意义都没有，究其根源，只不过就是不懂现代营养学而已。