“细雨风摧春未老,桃花水逐柳条青”，在细雨春风里，万物进入繁茂生长的阶段，浓浓的春意，却阻挡不了时间的步伐。春意有情，时光不辍，清明刚过，转眼又到了春天的最后一个节气——谷雨。

《通纬·孝经援神契》中说：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

​谷雨是一个反映降水现象的节气，对春耕农作物有着重要影响。到了谷雨节气，气温明显升高，空气湿度加大，雨水逐渐变多，春雨绵绵成为谷雨时节的主要特点，这样的气候条件，最有利于春耕作物生长，因此民间有“雨生百谷“的说法，而谷雨的节气也是由此而来。

可以说谷雨节气，影响着一年的庄稼收成情况，因此古人对谷雨节气非常的重视，根据节气特点，制定出了很多的习俗规矩，这些习俗有的早已经遗失在历史的长河中，有的却流传至今，接下来就一起来了解下谷雨的习俗，明日谷雨，不管多忙记得：2祭、2吃、2不贪，遵重传统平安入夏。

​2祭

①祭仓颉

仓颉是传说中的黄帝时期的史官，被誉为中华文字的创造者。他通过观察自然界的形态和变化，发明了汉字，使人类得以记录和传承文明，对华夏文明作出了重大贡献。

​据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨，因此自汉代开始，就有了清明祭黄帝，谷雨祭仓颉的习俗。在陕西地区，每年到了谷雨，还有举行“仓颉庙会”，就是为了纪念仓颉造字的功劳。

②祭海

祭海是北方沿海一带才有传统习俗，每年到了谷雨时节，海水温度逐渐升高，各种海鲜鱼类开始到浅水区活动，又到了出海打鱼的最佳时候。

​出海打鱼是很危险的事情，人们为了祈求海神保佑渔民们出海平安，渔获丰收，每年的谷雨节气，沿海的人们就会带着祭品到海边祭拜，同时也会带着一些小鱼、小虾、小蟹等，进行放生活动。

2吃

①吃香椿

“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿硬如木”，谷雨是春天最后一个节气，香椿作为“报春使者”，已经陪伴了人们整个春天。谷雨过后，香椿开始逐渐老去，长成木质，这样的香椿就不能再吃，失去了食用价值。

​人们为了再多尝尝春天的味道，于是开始抓紧吃香椿，希望能记住这春鲜味，因此有了谷雨吃香椿的习俗。

推荐食谱【香椿煎蛋】

准备食材：香椿、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉

1.香椿买回来先要摘掉根部比较的老的部分，然后清洗干净，切成小段，放入开水中过水，把香椿煮透。

2.准备一个碗，打入鸡蛋，再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，最后把过水的香椿沥干水放入蛋液中，加入少许生粉搅拌均匀。

3.取一个平底锅，锅烧热放入少许油润锅，再把油倒出来，放入鸡蛋液，慢慢摊成鸡蛋饼，小火把两面煎金黄。

4.煎好的鸡蛋饼倒出来，改刀成小块，然后装入盘中，可以给一点葱丝点缀，香椿煎蛋就完成了。

​②吃河鲜

谷雨是由春入夏的过度时节，此时水温也在逐渐升高，水中的各种河鲜开始活跃起来，出来进行觅食活动。因此这个时候的河鲜鲜嫩又肥美，是吃河鲜的最佳时候，而古人最讲究的就是“顺时而食”，谷雨吃河鲜也成了一种习俗。

​推荐食谱【葱香小河虾】

食材：小河虾、小葱、蒜、生姜、小米辣、盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋

1.先把小河虾放入锅中过水，然后头部虾枪剪掉。

2.把小葱的葱白部分切成小段，起锅烧油，放入生姜片、蒜片、小米辣段炒香，香味出来后再放入小葱段翻炒几下。

3.葱香味出来后，放入小河虾，加入除醋以外所有调料，大火翻炒。

4.调料翻炒均匀后，从锅边烹入陈醋，再翻炒几下，就可以出锅装盘了。

​2不贪

①不贪嘴

谷雨正是春夏交替之际，气温不冷不热，人的胃口开始好起来，很多人提前进入过下夏模式，烧烤、啤酒、小龙虾成为了主旋律。

​这样虽然嘴巴过瘾了，可身体就要遭罪了，因为这时虽说春天快过完了，但气候特征仍然是春季，并且还会延续很长一段时间，而春季是养肝黄金期，最忌的就是熬夜、喝酒、大吃大喝，饮食还应该以清淡为主，因此不要贪嘴。

②不贪凉

老话说“春捂秋冻，不生杂病”，进入谷雨节气后，气温会逐渐向夏天过度，温度明显增高，很多人看到天气热起来，贪凉快就忙着换下春装，直接穿上了夏装，这是不行的。

​正所谓春寒料峭，春天快过完了，不代表春天的寒气一下就没有了，此时春雨绵绵，空气湿度大，还是会生出寒气的，因此不能贪图凉爽立马换下春装，要循环渐进，不然寒气入侵身体，会给身体埋下病根，所以不能贪凉。

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