这段时间公司的业绩不错，美女董事长从北京专程开车来，请我去河北廊坊吃霸州最顶级的高端川菜，说是中国川菜的天花板，从来不做广告，没人带根本找不到。

结果一去就排队了，生意不是一般的好，有河北的山东的东北的，北京的天津的安徽的全国各地的人开车来这边吃他们家的川菜，奇怪这个曾氏什么的麻辣风我还从来没听过，名字倒是挺霸气的，可惜没位置了。

只好掉头去他们家隔壁不远的另一家烤鱼私房菜，去吃他们家的烤鱼，也是他们家开的，我去这个排队真的是要命。

点了菜，看里面的每一桌都在吃烤鱼，真的是太香了，口水都流下来了。

今天运气不错，赶上了他们家的总厨正好过来巡店，亲自给厨师们做烤鱼的指导，嘿嘿，专门见他给我烧菜，今天真的是有口福了，后来从烤鱼的师傅嘴里得知，这就是他们的行政总厨，也是老板之一，中国著名的川菜烹饪大师，在中国餐饮界可是鼎鼎有名的。

草鱼我就吃了多了，今天特意点了一个肥鱼，我看他到底能不能能跟我烤出新花样来，重庆万州烤鱼不是有名的吗？川菜馆烤鱼不知道怎么样？今天正好考考大师的手艺。

没想到这位大师将宰好的鱼直接放到这个脚盆里面腌制，说是可以去新增香入点底味，然后再放到烤箱里面去正反两面翻烤。我问他烤箱里有什么秘密。

他说里面是属于三分蒸七分烤，可以保证鱼肉鲜嫩的同时水分不流失，吃起来不会又老又干又硬，依然会很鲜嫩，表皮也会有碳烤的香味。

鱼从烤箱里面拿出来的时候，已经闻到一股微微的香味，鱼皮下的脂肪已经烤化了，皮已经微焦，这香味已经让口水忍不住流下来了

大石将烤鱼放到铺满蔬菜的锅底，又单独炒了一锅料，淋在鱼上，那香味真的太浓了

同时好几锅烤鱼出来，别人的香辣味的烤鱼看着就有食欲

我比较想吃原味的，就点了蒜香味的烤鱼，用的还是那种独蒜，这种最出香味了，看来这手艺必定不凡

哇塞，这个鱼端上来的时候一点上火，咕噜咕噜热气一冒起来，鱼肉的香气就溢满了整间包房

让我很诧异的是这个鱼皮非常的香，鱼肉嫩得一夹就碎

夹起一块鱼肉放到嘴里一抿，入口即化，有鱼皮的焦香，巴骨肉的滑嫩，没有一根鱼刺，吃起来简直太过瘾了，那种浓浓的蒜香味，简直让人欲罢不能，恨不得放热干面或者米饭进去泡着吃

后来我们问隔壁桌的老顾客，说他们也是从附近天津开车过来吃，每个星期来一两次，都吃了10多年了，说这个川菜大师牛到啥程度，法国宫廷御厨来拜师学艺，不教，花80万买配方，也不卖，难怪这家店这么火。

晚上我们要来到他们家，中午没吃上的那家，来吃川菜了，门口好多人在排队

我要特别曝光的就是这个水煮鱼，可以很明显的看到，这里面是一整条鱼，说的是水煮鱼却没有一滴水，全部是用油淋熟的，麻辣鲜香嫩烫，一点都不油腻，越吃越上瘾，可惜这是油不是水，我都恨不得用这个油来泡饭吃，他不光是香，而且很干净，唯一的毛病就是贵，在外面吃一份水煮鱼，最多也就30几块钱，他们家卖一百多，明明可以抢，却非要送我一份水煮鱼

食材新鲜程度和味道一点毛病都没有，分量也确实可以，这个价格也太贵了吧，而且还桌桌必点，河北人这么有钱吗？

第二道菜毛血旺，也是非常的地道，微麻微辣的口感，很厚重的回味，食材的配料都非常的丰富，鸭血黄喉鳝鱼肥肠，午餐肉都有，这应该是我吃过最正宗的川菜了，你说怎么能把一个菜做得这么好吃呢？

虽然我不可思议的是这个水煮牛蛙，其实我最怕的就是吃这个，看着像个人的胴体一样，好像光着屁股的小孩，生怕吃下去的时候哇了一声哭出来，看着这个样子就是让我想起牛蛙被宰的时候的凄惨，怎么吃得下去嘛？

可是闭上眼睛吃上一口，就再也停不下来了，感觉这一锅都不够我一个人吃，吃完还想再点两份，就那个泡椒的香味真的是让你觉得特别开胃，牛蛙又嫩又入味，从来没吃过这么好吃的泡椒牛蛙。

脆皮乳鸽比我在广东顺德吃的还要脆，还要嫩，还要多汁、他最大的优点就是，我们把一桌菜都快吃完了，他依然还是很脆，当然一定要趁热的时候吃，那个汁水才鲜才香。冷了就没什么汁水了。

这个梅干菜扣肉夹馍，标准的五花肉真的看着就有食欲，真的非常的软烂鲜香，这个馍也非常的软，简直不要太好吃。

养生小米菜，用的是小米和鸡汤还是什么炖出来的，感觉像是把小米打成了粉，汤里能吃到小米粉的丝滑，这个青菜一起煮特别的鲜嫩美味。

就是一吃你就会很上头，很上瘾，停不下来，吃了这么多肉，再来一碗养生小米菜，清爽养胃，关键是暖乎乎的，很舒服。

这次真的没白来，美女董事长真的太会吃了，我强烈曝光这家店，我不允许有第二个人不知道，反正我是不会来第二遍的太远了，我反正最多一个月来一次。你们排队不排队，我管不着，想吃开车过来也就一个多小时。

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