小鱼来啦 今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～烫面小糖饼

它的外皮酥脆可口，内里却是甜蜜绵软的糖馅，咬上一口，满满的幸福感就在嘴里化开啦~ 无论是当早餐还是下午茶，都是超级棒的选择哦！快转发给Ta来做做看吧！

烹饪方法（免发酵版本）

一、食材

面粉：300g

开水：适量（用于烫面）

细砂糖：适量（用于馅料）

调和油或其他食用油：适量

二、食材预处理

将面粉放入盆中，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑且柔软的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发20~30分钟（虽然不是发酵，但醒发一下能让面团更加柔软哦）。

三、制作步骤

1、馅料准备：

将适量细砂糖和一小勺面粉混合均匀，作为馅料备用。

2、面团处理：

将醒发好的面团搓成条状，然后均分成若干个小面剂子（每个大约25~30g）。将小面剂子按扁，用擀面杖擀成圆片。

3、包馅：

将馅料放入圆片中央，然后收口捏紧，封口朝下放置。用手掌轻轻按扁，或者用擀面杖稍微擀一下，使饼胚更加圆润且厚度适中。

4、烙饼：

平底锅或电饼铛预热后，刷上一层薄薄的油。将饼胚放入锅中，中小火慢慢烙制。烙至一面金黄且饼皮酥脆后，翻面继续烙制另一面，直到两面都呈金黄色且饼皮完全熟透即可出锅。

四、烹饪Tips

1、水温控制：

做烫面小糖饼时，水温的控制十分重要哦。水温最好控制在80度左右，太高的话会让面团失去嚼劲，太低则不能达到烫面的效果。

2、醒发时间：

如果是发酵版的烫面小糖饼，要注意发酵的时间哦，太长太短都不行，会影响面团的松软度和口感哒。如果是免发酵版的，醒发一下能让面团更加柔软哦。

3、馅料比例：

馅料中的糖和面粉的比例要适中哦，一般是3:1左右，这样既能保证糖馅的甜度，又能防止糖馅流出。

最后小鱼的分享到此结束啦，今日为大家介绍了超好吃的烫面小糖饼的菜谱，请敬请期待明天的内容吧～宝宝们点点关注点点赞！

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