今天我们要分享的内容，话题来自我在知乎的一个回答。我反复思考最后还是决定原文转过来，包括我收集到的关于题主和孩子互动的一些信息，没有做提炼和总结就是希望家长看完后理解孩子，用正确的方式去干预孩子的挑食行为，生活中要多观察多思考。吃饭也是一种家庭活动，是亲子互动的时刻，会受到家长受教育程度、个人经历、经验等影响。对孩子的教育不是只有亲子游戏、读绘本才产生影响，生活中的方方面面家长的言行都在影响着孩子。

我们现在为前来咨询的家庭免费提供一次喂养评估服务，就是希望能帮助更多的家庭重视孩子吃饭这件事儿，添加辅食不是单单让孩子吃饱这么简单。想让孩子好好吃饭，从添加第一口辅食起就要用正确的方式，辅食添加阶段对孩子的影响深远，有可能会影响孩子一生。

微光虽微，亦能照亮黑暗，希望我们能带给家长们一点启发，一丝温暖。

孩子对一种食物有特别执着的偏好，除了吃维生素等补充剂之外，有什么好办法解决吗？

从题主的回答里找到了一点点蛛丝马迹，先说结论：

孩子应该是咀嚼不好吞咽比较多的，另外家长曾经有过强迫进餐或者对孩子吃饭这一块比较严厉也有影响。

第一个问题先说说孩子为什么只喜欢吃面条。

分析孩子吃饭问题不能只看她爱吃什么或者不爱吃什么，我们一般建议家长做3~7天的饮食记录，事无巨细把孩子一天吃了什么，吃了多少记录下来，包括饮料、白开水、零食、水果，同时还要记录家长三餐做了什么，使用了哪些食材。

数据有了，可以看出一些共性的问题。题主的记录里我找到一些信息：

一岁多的时候不喜欢吃草莓，喜欢吃西瓜的原因并不是因为草莓甜太刺激，而是草莓有籽，水分没有西瓜多。入口之后西瓜略微嚼几下就成为水分充足的食物糜团可以咽下，但草莓不行，草莓需要反复嚼，加上草莓籽嚼不碎混合在草莓肉里，表面不光滑，孩子口腔敏感，草莓籽是一种强烈的刺激。所以孩子喜欢吃西瓜，对草莓接受度低。

这从后面提到啃鸡翅啃不干净肉，不爱吃的菜不愿吃，只挑喜欢吃的吃几口就结束也能侧面说明孩子是存在一定的挑食行为。

挑食这个事儿如果家长没有积极干预，特别是吞咽多咀嚼差的，即使孩子年龄大了也不会有很好的改善。这是因为吃饭确实是人的本能，饥不择食真的存在，但在现代社会物质极大丰富的条件下，很多孩子连饥饿的感觉都没有体验过，更不可能有机会饿到极致，饥不择食的程度。

中餐使用的食材种类繁多，孩子需要掌握处理不同食物的技巧，如果家长在辅食添加阶段长期给孩子吃单一种类食物，孩子掌握的进食技巧不多，在与全家合餐之后就会出现因为咀嚼差，处理技巧不够而出现各种挑食问题，家长不知原因可能会采取爱吃什么做什么的方法应对，反复强化孩子的吞咽功能，孩子越来越排斥咀嚼，更习惯吞咽。

而吃饭是一种条件反射，也就是食物入口后如果不是刻意控制，每口食物咀嚼的次数都固定在一个范围内。孩子习惯吞咽，或者吃饭时喝汤、喝水，靠汤水把食物“冲”下去，咀嚼次数就比较少，比如一口食物嚼20次，孩子可能嚼10次就尝试吞咽了。咀嚼次数不够就无法刺激分泌足量的唾液浸润、消化食物，孩子会感觉食物“很干”，需要喝水喝汤才能咽下。这就陷入一种恶性循环，孩子的口腔肌肉力量得不到足够的锻炼，咀嚼次数也无法增加。

原因找到了，再来说孩子为什么只喜欢吃纯面。但毕竟题主没提供任何信息，还是靠经验盲猜哈。家长参考

题主在上海，上海的面多数是面条和浇头分开

这样的大块食物孩子可能处理不了，所以不吃。原因就是上面我说的，吞咽好咀嚼差，处理大块食物能力弱，习惯了吃软烂汤水多的食物或吃饭时习惯喝汤喝水，所以咽不下去。

为什么只吃面，不愿尝试新食物呢？

题主在一个回答里提到孩子吃芝士牛肉卷的事儿

要说事儿也不大，就是孩子剩饭了。市面上销售的芝士牛肉卷长这样，一般200多克一个，什么概念呢？一个差不多小半斤的样子

孩子曾经自己吃完一个，所以这次还是让孩子自己吃一整个，孩子没吃完，并且把剩下的丢在垃圾桶里，告诉家长说吃完了。

事儿不大哈，哪个孩子没剩过饭呢？但题主因为这个事儿让孩子饿了10个小时。孩子在接下来一周的时间里顿顿光盘。

但持续一周之后孩子又开始有剩余的米饭了……

不知道题主有没有想过换个方式解决孩子剩饭的问题，比如把芝士牛肉卷切成四份甚至更多，五份，八份，孩子每次拿一小块吃，吃完了不够吃再去拿一小块就好。

至于说孩子剩米饭这件事儿，为什么不能少盛一点呢？孩子不是机器，不是大胃王，食欲总是有波动的，大人也不可能做到每一顿盛多少吃光多少，更何况孩子呢？

我只找到这些信息，至于日常生活中有没有强迫进餐的行为，只能家长自己去回忆和思考。

孩子为什么只吃纯面条？因为如果吃别的食物，嚼几下不想吃了会被家长唠叨，会被指责说自己是浪费食物。为了不被家长责备，只有吃自己确定能吃完，能吃得进去，能吃得又快又好的食物才能得到家长的认可。

孩子现在吃饭毫无乐趣，是为了不被家长责备而吃，为了完成任务而吃。

她怎么能有勇气，有动力去尝试新的食物？

题主的提问里有两个这样的：

希望是我们多虑了吧。