说起猪油大家都很熟悉，在老一辈的时候，基本上家家户户食用的都是猪油，它就是从猪肉中提炼出的食用油，其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，冷却后则为白色或浅黄色的固体。虽然说现在市面上食用油的种类繁多，例如花生油、大豆油、橄榄油等等，但依旧有不少家庭都有爱吃猪油的习惯，认为猪油炒出来的菜更香，更好吃。然而，在生活中却有着诸多关于吃猪油不健康的言论，那吃猪油真的健康吗？

一：猪油的好处。

猪油中含有更多的饱和脂肪酸，是高效的能量提供者。对于需要高强度体力劳动或运动员来说，适量摄入猪油可以快速补充体力，维持身体机能。不仅如此，猪油中还含有各种维生素，包括维生素A、D、E等，适量摄入猪油可以帮助身体更好地吸收和利用这些重要的维生素，对于维护视力、骨骼健康、血液凝固等方面都起着积极作用。此外，猪油独特的香气和润滑的口感，能够显著提升菜肴的风味层次，让人回味无穷。

二：吃猪油的一些注意事项。

虽然猪油有着诸多好处，但也是有一定注意事项的。首先就是不宜食用过多，因为猪油中的饱和脂肪含量高，过量食用可能增加心血管疾病的风险。因此，建议每日油脂摄入量控制在合理范围内，根据中国居民膳食指南，成年人每日油脂摄入量不应超过25-30克。此外，也不建议长期只食用猪油，最好经常更换不同类型的食用油，比如菜籽油、玉米油之类的，以实现脂肪酸摄入的均衡。这样既能享受不同油脂带来的风味，又能促进健康。对于高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者，以及需要控制体重的人群，就最好严格控制猪油的摄入量，甚至在某些情况下应避免食用，以维护心血管健康。

三：熬猪油的技巧。

前不久食用油与煤油混装事件，引发了大家对油安全的担忧，很多朋友都纷纷自己动手在家里熬猪油。下面就来给大家分享熬猪油的方法。

熬猪油选择肥肉和猪板油都可以，但建议使用猪板油，它价格相对便宜，而且出油率也更高。我们先将买回家的猪板油用温水反复清洗一下，把上面沾染的一些杂质清洗干净。之后，再将它放在案板上切成大小均匀的块状。不要切得太大也不要切得太小，太大的话就需要比较长的时间才能将油脂完全熬出；太小又会容易出现烧糊的情况。

将猪板油都切好后，把它放在锅中，然后往里面加入清水并开大火将它焯一下水，这样不仅可以去除猪板油的腥味，也能再次清洗一遍，熬出来的猪油颜色也会更白。大概等水煮沸在煮上一分钟就可以了。

猪板油焯好水后，把它捞起来用水冲洗一下，将残留在表面的浮沫都冲洗干净。

接下来，把清洗干净的猪板油倒在锅中，然后往里面加入一碗清水，接着开大火开始熬。这里要注意的是，要加点水熬煮，不然没一会就会出现糊锅底的情况。在熬煮的过程中，我们还要经常的翻动一下。

就这样慢慢熬煮，锅里的水就会由清澈变成乳白，当乳白色的水被熬煮干了之后，又变成透明色的了，这就说明已经熬出油来了。接下来，我们需要往里面放入几片生姜和一些葱段，它们可以增加猪油的香味，然后继续熬煮。

当锅中的油渣已经变成了黄色，生姜片和葱段也变黄了，那么我们的猪油就熬好可以关火了，再将里面的油渣都给它沥出来。

最后，我们再准备一个耐高温的容器，等猪油稍微放凉一点后就可以把它倒在容器中了。这个时候的猪油颜色还是透明的，但等它完全放凉后就会凝结，变成奶白色的了。这个熬猪油的方法非常的简单，而且熬好的猪油又白又香。熬猪油剩下的油渣，我们也可以选择把它装起来，用它来炒菜，制作馅料，或者是撒点盐、糖，制作成小零食，都是非常不错的。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。