当夏日的骄阳如火，将大地烤得滚烫，仿佛连空气中都弥漫着焦躁与不安。此时，若有一款清新宜人的点心能降临人间，无疑将成为大家的救星。而今天，我要为大家带来的，便是这款充满魔法般清凉魅力的——薄荷松糕。

这款薄荷松糕，不仅仅是一款普通的点心，更是一个夏日的解暑神器。它选用上等的新鲜薄荷，那淡淡的绿色，如同夏日的微风，轻轻拂过心间，带来一丝丝的清凉。每一口咬下，那清新的薄荷香便在口腔中弥漫开来，仿佛置身于一片绿意盎然的森林之中，让人瞬间忘却了酷暑的烦闷。

它的制作工艺更是精细讲究。选用最优质的大米粉和糯米粉，经过精细的筛选与混合，再与新鲜的薄荷汁完美融合，每一道工序都严格把控，只为呈现出最完美的口感。而那糍实的质地，更是让人欲罢不能，轻轻一咬，略带筋道的口感便在口中蔓延开来，留下无尽的回味。

以下是它的详细制作过程，想要在这将近高温天气里头，尝上一口这清凉点心的，不要错过了哦：

食材&配料：

糯米粉300克、粘米粉（大米粉）200克、新鲜薄荷叶35克、绿豆60克（红豆也行）、70克水、小苏打、糖粉

制作步骤：

1.将薄荷叶清洗干净，放入料理机中，加入水打成汁，放入小苏打防止薄荷汁变黄，再往薄荷汁中加入90克的水搅拌均匀备用。

2.取300克干磨糯米粉倒入大碗中，再加入干磨大米粉200克、糖粉80克搅拌均匀。这个比例不是固定的，喜欢吃糯一点的就放多些糯米粉，喜欢硬一点的就放多些大米粉。

3.把粉料混合均匀后倒入打好的薄荷汁，用手把它们搅拌均匀，再一点点搓成散沙状，过筛。

4.取适量的绿豆，提前浸泡两个小时，清洗干净后加入适量的水、糖煮熟捞出控水。有空余时间的也可以直接把豆子碾碎过筛，炒成稀一点的豆沙。

5.取一个蒸屉，底下垫张蒸笼布，舀入过筛后的三分之一粉料，蒸6分钟。

6.取出，撒上蒸好的绿豆，再铺上三分之一的粉料，继续蒸6分钟。

7.取出，铺上剩余的三分之一粉料，用刮刀整理平整表面，不要按压，继续送入蒸锅蒸8分钟，蒸好后尽快取出来。

8.表面覆盖一张吸油纸或者干蒸笼布，倒扣，防止松糕的底部被热气浸湿，拍一点凉白开，能让你更快地取下之前垫在底下去蒸的蒸笼布。

9.蒸笼布取下之后可以根据自己喜好，在表面撒上桂花蜜、葡萄干、红枣丝等增加风味，再把糕体进行切割，大小随自己喜欢。

轻轻揭开蒸笼的盖头，那松糕的体态便若隐若现。此刻，指尖轻抚，稍稍按压，糕体便似被唤醒般，变得更加紧实，仿佛等待着被品尝的那一刻，展现其独特的筋道之美。

当锋利的刀刃划破松糕的表皮，一股清新的薄荷香便如晨风般扑面而来，让人仿佛置身于凉爽的林间，感受那丝丝清凉。轻咬一口，你会发现它虽然叫松糕，但是口感和松糕没有半毛钱关系，而是非常糍实。软糯的口感在舌尖缠绵，却又带着恰到好处的筋道，如同夏日的微风，温柔又带有些许力量。这一口咬下去，清新香甜的薄荷味但没有一丝冲鼻子感，中间夹的是一层厚厚的豆沙，甜而不腻口感绵密，刚出锅的香喷喷、热乎乎真的非常nice。

这款薄荷松糕，端上桌时，那淡淡的绿色仿佛是一片碧绿的荷叶，在炎炎夏日中摇曳生姿，为人们带来一丝清凉的慰藉。它不仅仅是一款美味的糕点，更是一位知心的伴侣，在酷暑难耐的夏日里，与你共度每一个宁静而清爽的午后时光。

让这款薄荷松糕成为你的小伙伴吧，它会在每一个清爽的午后，与你一同享受那份独特的清凉与美好。

我是汇食，每天更新不同的美食，让更多的人了解美食文化，探索不同的美食世界，同时也希望能够为大家提供更多的美食灵感和创意。如果你也是一个美食爱好者，这里每天都有新的美食等着你来发现，欢迎点赞、关注、收藏！您的支持是我最大的动力，我们下期见！