绿叶菜富含维生素K，叶酸、维生素B2和维生素C也不少，钾、镁、钙、类黄酮、叶黄素、胡萝卜素、叶绿素、硝酸盐、膳食纤维……各类营养素含量都很高，尤其女性应多吃！

营养师谷传玲从常见的20多种深绿色蔬菜中，筛选出了最推荐女性吃的6种，分别是菠菜、芥菜、小白菜、木耳菜、芥蓝、西兰花，它们富含的营养素种类更多，今天分享4道绿叶菜谱，让我们一起越吃越健康~

01

菠菜炒鸡蛋

没想到菠菜炒鸡蛋可以好吃到舔盘！菠菜清脆爽口，香辣过瘾，鸡蛋香味浓郁，做法简单，姐妹们快去试试吧！

【材料】：菠菜、鸡蛋、蒜

【做法】：

①菠菜焯熟捞出，四个鸡蛋炒熟备用；

②少许油烧热，下蒜未爆香，下菠菜翻炒几下，倒入鸡蛋；

③加1小勺盐，1勺生抽，翻炒均匀出锅！

02

芥蓝炒牛肉

从小吃到大的味道，猪油炒的芥蓝，加了白酒，很香很香，牛肉嫩滑芥蓝爽脆，好吃又下饭！！

【材料】：芥蓝、牛肉、生粉、姜丝、蒜末

【做法】：

①.牛肉加胡椒粉 生抽生粉 花生油腌制一会。姜丝蒜未切一点。芥蓝梗切斜刀，嫩叶摘小段，老叶子不要；

②大火炒熟牛肉备用，锅烧油爆香姜丝蒜末，加芥蓝炒1分钟左右，淋少许白酒增香；

③炒出香味后加少许盐 糖调味，（很少量的糖即可），把牛肉回锅，大火炒匀出锅。

03

小白菜炒香菇

简单易做的中式低脂炒菜来喽，无需复杂的调味剂也一样可以 get到美味！

热量不仅低而且还非常的好吃，小白菜含有丰富的膳食纤维，帮助人体代谢好吃好做不翻车，姐妹们赶快学起来~

【材料】：小白菜、 香菇、 蒜片

【做法】：

①小白菜切断，香菇切片，蒜切片；

②锅中少油炒香蒜片倒入香菇翻炒软；

③先倒入小白菜根翻炒半生，在倒入小白菜叶翻炒；

④耗油1勺，盐适量翻炒均匀即可出锅。

04

西兰花炒虾仁

西兰花清脆爽口，虾仁鲜美，椒香十足！营养又美味，我能狂炫两碗米饭，做法简单，大家一定要试试!

【材料】：西兰花、 虾仁 、黑胡椒碎

【做法】：做法下图所示哦~