现在大环境不好，老百姓消费降级，很多知名品牌都在降价，但大家的要求却不断升级，恰逢朋友聚会，约在了这家位于厦门会议中心酒店外围裙楼的纪舍福建菜馆，由于地段和装修都相对高端，去之前还担心会不会太贵，没想到他们家的性价比相当高，硬菜的价格也很合理，人均一两百就能在优雅舒适的环境中用餐！

纪舍的老板姓纪，店如其名，确实很舍得，秉持客户第一的原则，菜的价格低了，品质依然有保障。在外聚餐，大家除了想吃点好的，就餐环境也非常重要，纪舍福建菜馆不仅装修设计颇有格调，还有许多私密性很好的包厢，特别适合招待、团建和亲友聚餐。

所谓福建菜，包含了许多传统的本地菜，比如来自漳州鲜嫩Q弹的白灼东山大管和来自泉州的正宗面线糊，都是闽南地区宴客必点的菜色。

除了本地人比较熟悉的闽南风味，闽西的美食也不容错过，酒香四溢的客家酒香鸡不仅香气扑鼻，绣球菌与鸡肉的搭配也很惊艳！至于用料实在的枸杞叶炖全猪汤更是经典的客家菜，不容错过！

最近我才刚去武夷山，被当地的山珍美味深深吸引，没想到在厦门的纪舍也能吃到味道纯正的野生红菇炖豆腐和内馅丰盈的闽北煎饼，不得不感叹八闽的美食还真是品类繁多，既养生又好吃！

现在的餐厅太卷了，纪舍用心收集了从南到北的福建特色菜，还原传统做法，收服了许多本地老饕的心。针对可能不怎么习惯福建风味的外地游客，纪舍选用了福建各地的食材原料来制作创意融合菜，都是些在其他餐厅不容易尝到美食。

比如辣中带酸的永安黄椒蒸闽东大黄鱼，刚端进来远远就能闻到扑鼻的黄椒香，与厚实的黄鱼肉着实相配。至于鱼子酱蜂窝生蚝，个头很大，真正做到了外酥里嫩，一口咬下去非常满足！

当然，为了体现融合互动，纪舍在原料上也加入了其他地区的好食材，我竟有种边吃饭边学习的感觉！用来自湖南的樟树港辣椒来炒莆田的南日鲍真的吃出了惊喜！鱼子酱头水紫菜石榴味道十分特别，摆盘精美，仙气十足，大家都不禁拍照发朋友圈！

都说现在的市场消费力一般，能这么用心做餐饮的餐厅不多了，而且就餐环境高大上，性价比相当高！以前聚餐我总是烦恼该去哪吃，这回总算是挖到宝了，来纪舍吃饭真的是有里有面还划算！