回锅肉怎么做才好吃?家常秘诀手把手教你!

冰滢做美食 2024-02-12 04:37:58

要说川菜的top系列,那一定有回锅肉一席之地。很多人在不了解回锅肉的时候,以听到回锅肉是川菜会觉得非常惊讶,我们印象中的川菜好像都是非常辣的。

但是不要惊讶,要知道回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜等来制作回锅肉,作为家常菜来说,每家和每家做的味道其实也会有些许的不同。

今天分享给大家的回锅肉做法,不敢保证正宗,但是作为家常菜来说味道绝对不差!喜欢吃肉的可以安排上!日常也可以做一些回锅肉来给孩子增加膳食的丰富程度。

最后提醒大家,相对来说,回锅肉有一点辣,而且油脂还是非常丰富的,无论是自己吃还是给孩子吃,都推荐搭配清淡的蔬果及炒菜,均衡饮食更健康哦~

材料:

五花肉,食用油,豆瓣酱,豆豉,葱末,姜末,蒜末,青红椒块,糖,盐,生抽,红油

步骤:

1,五花肉煮熟放凉切片

2,锅烧热倒入食用油,下入五花肉翻炒至肉片变色

3,加入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀

4,加入糖、盐、生抽、红油翻炒均匀至全部食材成熟,盛出放到盘中的米饭上即可

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