“美食变毒药？”

但是就怕饭有问题。

在近日广东数家食品加工企业被查出生产的食品存在问题。

其中的重灾区就是各种水产品“零食”，不少年轻人和孩子都爱不释手。

现在食品被查出含有致癌物，含量还超过国家规定的9倍。

都说好饭不怕晚，那么这些水产品到底是怎么这从食材变“毒药”？

在近期在广东食品监察局的一次食品安全抽查中，发现此次被抽查的食品中，有多个批次的样品不合格，其中好包括大家日常买到的奶制品，蔬菜，饮料等商品。

并且值得注意的事，这被查出的二十多个食品中，有六分之一的是海鲜产品，这样高频率的出问题，让不少人感到疑惑。

并且在市场监督管理局进行深入调查之后，发现这些有问题的海鲜产品中，都被检测出了大量的N-二甲基亚硝酸。

并且相关单位还查出，这些化学物质的含量严重超过了国家规定的标准足足9倍之多。

要知道，这种叫做N-二甲基亚硝酸的化学物质，常见情况下，都是用来制作火箭发射的燃料和皮革轮胎的重要材料之一。

有一定的致癌性，致畸性，会引起肝脏损害，对身体造成不可逆的伤害。

而他之所以出现在这些水产食品中也是有原因的。

在这些水产品在 进入食品加工厂的时候就已经是“不新鲜”的了，他们会产生大量的胺类物质。

之后在食品加工厂的各种腌渍调味过程中，加入了大量亚硝酸盐，这些亚硝酸盐和胺类物质混合在一起后产生了N-二甲基亚硝酸。

但，一般出现这种不规范情况的海产品，都只会发生在一些并不规范的小微厂家。

也就是我们通常讲述的“小作坊”里，他们为了降低成本，往往会在原料选择上进一些价格低廉但是不新鲜的水产品。

不过，这些经过加工包装的“美食”，一般受众都是年轻人和小孩子，所以消费者可以在选择这些产品时，一定要慎重挑选。

在此事被查出之后，央视也是将检验中食品严重超标的两个商家明确标注大量出来。

其中有两家食品加工工厂都是广东的。

一个是广东的盈盛集团有限公司旗下的生产厂家，所生产的产品“上珍果香辣味琵琶虾”，味道香香辣辣的小零食深受年轻人的追捧。

但令人意想不到的是，其中的 N-二甲基亚硝酸铵，已经超过了国家规定的9倍之多，被他们吃进嘴里的不仅仅是小零食这么简单。

除此之外只有同为广东公司的伊达食品有限公司。

他们公司生产的小黄鱼系列零食也是深受广大消费者的喜爱，无论是香辣还是椒盐都有不少年轻人购买“囤货”。

但在这次广东卫生食品监督局的抽样结果中显示，这些看似可口的小黄鱼种含有11.79μg/kg的N-二甲基亚硝胺。

有网友调侃的表示： 忽然很感激自己很穷这件事，顿顿出不起，就不会出问题。

还有老人表示：这些“中招”的食物都是现在年轻人喜欢吃的，但是年轻人又从来不在乎食品是否安全的问题，在乎好不好吃，这才是问题。

当然还有网友在评论区称赞：要为质监局点赞，感谢他们曝光了这些不良商家。

但对于这件事，有网友还是建议“严惩”，他觉得只有严惩这些不良商家和不法商贩才能从从根源解决问题。

当然在评论区还有 网友提出了一个很关键的问题：如何分辨那些有问题的“毒虾”？

首先要考虑到新鲜度，越新鲜的水产自己回家做，风险自然而然就会变小。

其次挑虾的时候要挑活力旺盛的虾，质疑观察虾的体表有没有畸性被打伤的问题。

如果不是活虾的话，还有看看虾是否存在异味，有异味的不要买。

除此之外，挑选鱼类也一样是有技巧的，要做到1看，2闻，3摸。

看鱼表面有没有掉鳞，有没有缺鳞的情况，鱼的鳞片容不容易脱落。

在看鱼的眼睛有没有出现浑浊的情况，只有新鲜的鱼，眼睛是清澈明亮的。

如果不是活鱼的话，还要注意鱼鳃的颜色，新鲜的鱼，鱼鳃都称鲜红色，不新鲜的鱼，鱼鳃还变成深色或者黑色。

其外，像是螃蟹也一样有挑选技巧，与前两种不同的是死螃蟹的变质速度极快。

一旦发现有死蟹就只能“扔掉”，即使是刚刚死亡的螃蟹也不例外。

所以在挑选螃蟹的同样需要挑选一些看上去活力旺盛的，将螃蟹翻过来之后能够迅速翻身的最好，翻不过来的一般是病蟹。

将这些水产买回去之后，最好也是当天将这些食材趁新鲜的时候食用完。

不然的话最好放到冰箱的冷冻区，另外还需要用塑料袋或保鲜膜将它们和其他的食物隔开。

一来可以通过低温环境来抑制细菌生长，同时低温还可以延缓食材的脱水情况，让它保持新鲜，同样也可以减少食材氧化的情况。

但即使冰鲜保存，最好还是要尽快吃完，保存不要超过2个月。

现在，广东省食品监督局已经开始对这批超标的“零食”加大了监管力度，相信在未来这样的“毒虾事件”不会再发生了。

当然希望，在之后，大家在挑选水产品的时候也可以“擦亮双眼”。

对于这件事，您有什么看法呢？在评论区发表您的意见吧！

信息来源：新京报2024-07-27 08:26《广东盈盛、伊达食品生产的4批次水产制品N-二甲基亚硝胺超标》

《广东省市场监督管理局网站2024-07-22 17:27:27：广东省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告》（2024年第27期）

红网2022-09-19 16:12《如何挑选与贮存鲜活水产品 永定区市场监管局给您支招》

南方新闻网2024-07-25 10:36发表于四川《名单公布：抽检不合格！很多广东人每天吃，速查→》