老板豪气,请我们吃了一顿精选巴马香猪,香猪有40多斤差不多50斤重,打造11个菜1汤的豪华全猪宴,20个人都根本吃不完。
第一个是汤,四味粉葛猪骨猪小肚汤,煲出来的汤很甜,粉葛和猪小肚也非常好吃,浓郁醇厚,营养丰富。
卤水猪头肉,上了一大盆,分量实在是太多了,好吃但是吃不了太多,下酒一流,香糯入味,让人回味无穷。
酸菜炒大肠,这是一个经典的下饭菜,酸菜酸辣开胃,大肠头脆而不韧,口感绝佳。
胡椒浸猪杂,里面有新鲜的粉肠、猪腰、猪肚等,加白胡椒一起煮,热辣鲜香,一碗下去热气腾腾,唤醒你的味蕾。
豉汁蒸排骨,香猪的排骨比较小,但是味道更鲜,肉质更嫩,鲜嫩多汁,香气扑鼻,比一般的大猪的排骨更好吃。
凉拌猪耳,脆嫩爽口,别有一番风味。
韭菜煮猪红,关键是新鲜,没有任何添加,跟人工的猪红真是没得比,配上韭菜,鲜嫩爽滑,补血又美味。
笋干焖猪肉,用的是肇庆广宁的笋干,笋干吸收了猪肉的味道,肉质鲜嫩,笋干清香,我觉得笋干会比猪肉都好吃。
清焖猪肉,肥瘦正好,肥而不腻,猪皮都是脆的,焖猪肉的汁非常的香,下饭一流。
菠萝咕噜肉,选用肥瘦相间的五花肉,做了两大盘出来,的确是好吃,酸甜可口,外酥里嫩。
枸杞红枣煮猪肝,这是最补血的菜式,关键是猪肝煮得刚刚好,不会老,好吃滋补养生,美味又健康。
还有一个花生药材煲猪脚,火候刚刚好,猪脚肥而不腻,满满的胶原蛋白,女士最爱。
这一桌下来,我们都吃得饱饱的,分量实在太多,二十多人都吃不完,毕竟是接近50斤的猪肉,打包饭盒都装了十几个,这顿全猪宴还是很棒的,老板超豪气。