炒饭的方法很多很多，但是我认为最让我喜欢的一道炒饭还是玻璃海鲜炒饭。

用虾仁、鲜鱿鱼等不同海鲜食材和籼米一起炒出来的米饭，那真是鲜美无比。有的人喜欢将菠萝肉和炒饭炒在一起，有的人则喜欢用菠萝作为器皿，只要菠萝的香气。虽然各有不同，但是菠萝的香气确实给了这个炒饭以灵魂。

1、其实几乎所有炒饭最好都用籼米来蒸饭，这种南方的米种米粒长，油性小，吸水性大，蒸出来的米饭粒粒分明。简直就是制作炒饭的天选之才。

2、我喜欢用胡萝卜丁和青豆来做配菜。提前焯水，然后过凉备用。

3、说是海鲜炒饭，其实也只不过使用到了鲜虾仁和鲜鱿鱼，也需要提前焯熟过凉备用。

4、锅中先炒蛋黄，再加入米饭，炒散之后用盐、胡椒粉调味，再放入青豆和胡萝卜丁，放入虾仁和鲜鱿鱼。一起翻炒均匀

5、把菠萝 的肉掏干净，用来做器皿。为了让菠萝的味道更加明显，吧菠萝用热水烫一下，这样就可以充分体现菠萝的香味。把炒好的米饭放入菠萝器皿中即可。

6、海鲜菠萝炒饭，在我喜爱的炒饭当中拍第一名哦。