一瓶价值 3000 元的“琼浆玉液”，你能想象得到吗？它竟然是少女的洗脚水！
随着茅台女工“光脚照”的重新被曝光，网友们的胃里翻江倒海，抵触情绪也达到了最高点。让一家闻名世界的大厂使用机器优化“脚踩”，这难道很难吗？
能给个解释吗？这不是存心让人心里不痛快吗？难道所谓的“酱香味”就是这样产生的吗？
然而，面对消费者的集体“抗议”，品牌方却依然“我行我素”。茅台酒厂特别为制曲女工录制了宣传视频，并且将这一工艺当作核心机密。
为什么在现代科技如此发达的今天，“踩曲”这种奇怪的工作还存在呢？踩曲的员工万一患上脚气，那可咋办？
茅台凭借其独一无二的酱香风味和超凡品质，成为酒中“贵族”的典范，甚至可以说是“身份的象征”。然而如今，它却因其独特的酿造方法而饱受争议。
“少女踩曲”事件闹得沸沸扬扬，消费者心中的疑虑也与日俱增。为什么他们家的酒曲一定要用脚踩，而且是用少女的脚呢？这到底是一种迎合大众、满足其喜好的营销手段，还是蕴含着某种深刻的内涵呢？
事实上，少女踩曲并非是一件荒谬的事情，这里面有很多讲究。首先，这个工艺是酿造美酒的关键且基础的步骤之一。
在酿酒的过程中，务必保证酒曲和粮食得到充分的混合，这样有利于微生物的发酵。在这个过程中，需要对酒曲的温度、湿度、松紧程度以及时间进行严格把控。
机械设备很难实现如此理想的效果，茅台曾两次尝试都以失败告终。有很多人都感到困惑，为什么不使用机器来完全取代人力呢？今天，我将为大家揭示其中的原因。
要是真有这样的设施，酒厂或许会更开心。既能节省大量的工钱，又能轻松实现量产，这不是很好吗？
即便用脚，也应该起码穿上脚套吧？然而据知情人士透露，首先，脚套会降低对脚部的感知能力，这对工作是不利的。此外，使用化学材质的脚套会对酒曲的制作造成影响，所以，光脚是最佳的选择。
在制作酒曲的过程中，工作人员面临着高温的考验，环境温度常常高达 40 度，而且他们需要持续踩踏许多天。从生理结构层面来分析，女性相较男性而言，其耐热能力更强，同时，女性的耐心也更充足，这让女性在这方面具有更大的优势。
然而，这还不是最关键的，踩曲的步骤可不仅仅是“无脑踩”就能够完成的。不仅要让力量控制在一定范围内，而且脚踩的区域也必须限制在 12.5 厘米到 13.5 厘米之间。
这意味着踩曲人需要具备轻盈的体态，体重最好在一百斤左右，同时双脚要小巧玲珑。从精力方面来考虑的话，二十多岁的女孩子是最合适的。
因此，这个岗位上的多数员工都是年轻女性，于是便有了“少女踩曲”的传闻。2020 年，贵州茅台发布了一则招聘公告，致使制曲工的招聘标准进一步提高。
只有年龄在 28 周岁以下、毕业于“211”高校及以上的女性才可以担任这个职位。或许这样能够更好地宣扬企业文化，或许其中还带有一丝“浪漫高雅”。
或许是因为大众对于“高质量”少女的接受度相对较高吧。在古代，竟然有一种奇特的“游戏”，是将酒杯放入女子的鞋子中，然后一饮而尽。
由此可见，并非任何人都能够轻易地在茅台酒厂踩曲。然而，如果要依靠人工踩曲来满足口感，那么如何确保卫生问题呢？2022 年闹得沸沸扬扬的“酸菜事件”，同样是脚踩，为何一个可以，一个不可以？
卫生问题如何解决？
实际上，在卫生方面，根本无需过分担忧。由于踩曲制曲只是酿酒的初步环节，后续还需要进行复杂的加工过程。
制曲完成后，需要进行两次“下沙”和七次取酒，这一系列过程涉及许多高温操作步骤。绝大部分的细菌都无法经受这一次又一次的“磨难”。
而且员工在上班前一定会做好消毒及其他相关准备工作。不仅可以对脚部进行清洁，而且还会对踩曲场地进行全面的细菌“大扫除”。
因为这与酒曲的纯净度以及酒液的最终质量息息相关，所以决不能有任何疏忽。因此，踩曲的过程是清洁卫生且符合标准的，只是大家在心理上难以马上接受而已。
说了这么多，那员工的脚皮、脚汗和脚气问题该怎么解决呢？首先，年轻女性的脚掌通常较为柔软、光滑，一般不会有死皮等物质。
此外，女孩因其较好的耐热性，在踩曲过程中出汗较少。因为事先已完成清洁和消毒工作，所以当然不会留下异味。
脚气，这个让很多人感到困扰的问题，实际上并没有大家想象的那么严重。由于不管是哪一种有害细菌，都无法通过 100 摄氏度以上的“高温蒸馏”这一过程。
白酒的本质是蒸馏。经过蒸馏之后，会散发出来纯净的“酒蒸气”，它是一种纯粹的气体。
但是在冷却循环的过程中，这种气体又重新变回了液体，这就是我们所说的白酒。换句话说，白酒一旦酿成，就与最初的粮食、酒曲以及各种细菌毫无关联了。
相比之下，某款泡面的“脚踩老坛酸菜”与之形成了强烈的反差。虽然都是脚踏的行为，但这两个事件在本质上完全不同。
对于茅台酒来说，采用脚踩制曲是一个必要的环节，而且有着严格而复杂的杀菌过程。这些员工都经过了系统且专业的培训，他们的职业素养和自我约束力都非常出色。
然而，酸菜事件却与之不同，这是一种极为恶劣的行为，就像是穿着脏鞋子硬踩在干净的地面上一样，完全不顾及他人的感受和安全。那些泡菜堆中甚至存在烟头等垃圾，并且所招聘的人员均为流动性大、缺乏约束力的临时工。
非但如此，在杀菌消毒方面也难以确保。
因此，真正可怕的并不是“脚踩”，而是品牌方不负责任的态度。也无需一提及就惊慌失措，毕竟它在许多领域都有广泛的应用，而且历史非常悠久。
