老话说，“民以食为天", 想要抵抗力强身体好， 就要学会吃。进入一年中最炎热、最潮湿的的日子，高温、高热、高湿，且这样炎热高温天气还要持续一段很长的时间是，出门需要特别大的勇气，坐着不动也会汗流浃背， 人们只想待在空调房里，靠着吃西瓜和冷饮防暑降温，食欲下降，脾胃不和，阳气渐收，湿气入侵，抵抗力变弱。盛夏炎热也很容易滋生细菌， 稍微不注意，就非常容易生病，尤其是身体虚弱的中老年人和孩子，因此夏天我们也要注意补充营养，提高身体的免疫力， 才能免受病毒的打扰，少生病。

盛夏天气炎热， 人们的食欲不佳，又爱吃凉菜或太辛辣的食物， 这些都对脾胃不好，因此不妨在餐桌上多增加汤汤水水， 不仅能补充营养增强抵抗力，还能弥补大量流汗所流失的水分。 下面就给大家推荐一道家常又美味的快手汤——平菇日本豆腐肉片汤，是用平菇、日本豆腐搭配上肉片三种食材煮成一大锅，汤品特别鲜美，营养易消化， 简单又快手，不懂吃可惜了。

家里做汤，我最喜欢添加的食材就非菌菇莫属了， 菌菇的品种多样， 香菇、平菇、茶树菇、白玉菇、鸡腿菇等等，不仅营养丰富，而且无需用过多的调味料，它们都自带天然的鲜香味道， 是百姓餐桌上的常客。鸡肉羊肉靠边站，它才是夏补之王！含有18种氨基酸，尤其是中老年要多吃。

今天就买了一斤平菇回来， 平菇高蛋白、低脂， 且蛋白质含量高达20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍；所含氨基酸的量十分丰富，还含有18种氨基酸， 可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，不愧为“免疫力之王”， 三伏天宁可少吃肉也多吃它，吃一口补充18种氨基酸，常吃增强免疫力，让身体更强壮，少生病。这款汤用平菇煮汤，再加入了日本豆腐和肉片一起煮，汤中没有任何添加多余成分，保留了平菇的鲜味和营养成分，清淡又鲜美，好吃不上火，温度越高越该喝。 做法很简单，三伏天不妨多给家人做几次吧。

【平菇日本豆腐肉片汤】

原料： 平菇 1小盘 日本豆腐 2根 肉片 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制三分钟； 3. 烧热锅放入少许油， 将平菇放进锅中煸炒几下； 4. 加入适量的水炖煮；5. 加入准备好的日本豆腐块放进锅中去煮； 6. 大火煮开后放入腌制好的肉片进锅去煮； 7. 加入少许生抽去调色； 8. 加入少许盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入少许葱花即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 里脊肉片加入少许盐等调味料腌制一下，这样煮出来的肉片更嫩； 2.先用少许油煸炒平菇，激发其鲜味； 3. 用平菇炖煮成汤，再放入日本豆腐和肉片放进锅中去煮，煮熟后放入盐等调味即可。