香酥可口的油脂饼，一口满足你的味蕾，从0到1的烹饪教程

嘿，亲爱的美食爱好者们！今天我要给你们介绍一道超级美味的传统美食——油脂饼！一提到这名字，是不是就感觉口水开始在嘴里打转啦？

油脂饼这道美食啊，可是有着深厚的地域渊源。它起源于我国北方的某个小镇，是当地百姓们智慧的结晶。据说在过去，人们为了充分利用食材，发挥巧思创造出了这道美味，然后就一代一代地传承了下来。

曾经啊，有个穷秀才赶考路过这个小镇。他又累又饿，兜里还没几个钱。这时，一家小店的老板给他端上了一盘油脂饼。秀才一吃，瞬间精神大振，后来居然高中状元！从那以后，这油脂饼就被传得更神乎啦。

油脂饼可不简单哦！它的美味秘诀就在于油脂的运用。选用的油脂要新鲜、纯正，这样才能让饼香酥可口。而且，面粉的选择也很重要，高筋面粉能让饼更有嚼劲。

“油脂饼”这名字虽然朴实，但它代表的可是实实在在的美味。别看名字不起眼，只要您尝一口，保准会被它的味道折服。

所需食材

面粉 500 克、猪油 100 克、葱 50 克、盐 5 克、温水 250 毫升。

烹饪过程

1.准备馅料：把葱切成碎末，放入碗中，加入 5 克盐，搅拌均匀，制成葱盐馅料备用。

2.制作面团：将 500 克面粉倒入盆中，慢慢加入 250 毫升温水，同时搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发 30 分钟。

3.制作油酥：把 100 克猪油加热融化，放凉备用。

4.包酥：将醒发好的面团擀成大片，均匀地涂上融化的猪油，然后从一端卷起，卷成长条状。

5.分割面团：把卷好的长条切成大小均匀的剂子。

6.包馅整形：把每个剂子擀成圆形薄片，包入葱盐馅料，收口捏紧，然后擀成薄饼。

7.烙饼：平底锅加热，无需放油，放入擀好的饼坯，小火烙至两面金黄，熟透即可出锅。

烹饪小贴士

和面的时候，温水要慢慢加，这样面团的柔韧性更好。

醒发面团的地方要温暖，这样醒发效果才好。

烙饼的时候一定要小火，不然容易糊。

涂猪油要均匀，这样做出来的饼层次才分明。

刚出锅的饼很烫，别着急吃，小心烫嘴哦。

朋友们，这油脂饼就像一位亲切的老友，总是能在你最需要的时候，给你带来满满的温暖和满足。快来试试吧，让这份美味在你的厨房里绽放！

小伙伴们，你们做油脂饼的时候有没有什么独特的小技巧呀？快来分享分享！

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