11月，吃啥应季水果？果农推荐这10种，新鲜，甘甜，错过再等一年

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水果，自然之馈赠，滋养众生之佳品也。其于华夏大地之食用历史，可谓源远流长，博大精深。自秦汉以降，葡萄、石榴、枣子等，皆被视为充饥之粮，水果始正式登堂入室，成为中国百姓餐桌之上不可或缺之物。

魏晋南北朝时期，蟠桃因被赋予长寿之寓意，而成为寿宴之上之常客。漫漫历史长河之中，人与水果相互选择、互相适应，共同谱写了水果之今日辉煌篇章。华夏大地之上，果树物种繁多，然以温带与亚热带起源者为主，桃、李、梅、杏、柑橘、荔枝等，皆为其中翘楚。

史载，桃子尤为能代表中国，其种植历史之久远，文化符号之独特，历史渊源之深厚，种植量之广泛，皆堪称一绝。诸如《西游记》中王母娘娘之蟠桃宴，更是将桃子之长寿寓意推向极致，使之成为中国神话传说中不可或缺之元素。

水果之于中国文化，亦有着深厚之民俗底蕴。在中国百姓心中，水果常与富贵吉祥紧密相连。春节期间，家家户户皆会摆放桔子、柚子等水果；婚礼、寿宴等庆典，亦不乏水果之身影。西洋苹果于同治年间传入中国，始在山东烟台等地栽种；香蕉、草莓等水果，亦由域外引入，渐成中国百姓餐桌之上之佳肴。而诸如葡萄、石榴等水果，更是随着丝绸之路之开通，自西域传入中原，成为中国饮食文化之重要组成部分。深秋11月，吃啥应季水果？果农推荐这10种，新鲜，甘甜，错过再等一年哦。

1：苹果。在中国，苹果的栽培历史也相当悠久，尤其在烟台等地，已经有1700多年的栽培历史。烟台的苹果果型端正，果面光洁，色泽鲜艳，汁多爽口，果肉松脆，品种丰富，让人一尝难忘。

在国内，苹果的产区遍布各地，渤海湾的山东、辽宁、河北，黄河古道的河南、苏北、皖北、鲁南，西北黄土高原的陕西、山西、甘肃、宁夏及新疆伊犁地区，

在众多的苹果品种中，有几个知名的品种尤其受到人们的喜爱。红富士苹果，果实较大，果形端正，果皮光滑，颜色鲜艳，口感脆甜多汁，甜度高，耐储存，是苹果中的佼佼者。阿克苏冰糖心苹果，产自新疆阿克苏红旗坡农场，果核部分糖分堆积成透明状，形成了独特的“冰糖心”，口感如冰糖般甜美，甜中微酸，令人回味无穷。还有甘肃静宁苹果，色泽鲜艳，果面光洁，如同打过蜡一般光滑，口感香甜可口，是甘肃苹果的代表之一。

2：柑橘。拥有着4000多年的栽培历史，是人类珍贵的果品之一。中国作为柑橘的重要原产地，其柑橘资源丰富，品种繁多，广泛种植于浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北等地。

柑橘形态各异，有的圆润秀小，如南丰蜜桔；有的高扁圆型，如宫川蜜桔。

在众多的柑橘品种中，有几个知名品种尤其受到人们的喜爱。皇帝柑，皮薄肉脆，汁多味甜，当果皮青中带黄时，口感最佳，纯甜的味道让人欲罢不能。砂糖橘，以其皮薄多汁、口感鲜嫩、甜度高而著称，也被称为十月橘，是许多家庭秋冬季节的必备水果。

还有丑柑，学名不知火，果肉晶莹剔透，饱满多汁，口感清脆，入口无渣，被誉为“世界第一柑”。这些柑橘品种不仅口感各异，而且营养丰富，是11月不可错过的应季水果。

3：橙子。其栽培历史已有数千年之久。据说，甜橙是由柚子和橘子杂交而来，这个杂交过程发生在大约3000年前、如今的中国西部地区。

在中国，橙子的产区遍布各地，其中江西、湖南、四川、湖北、广东、广西等地都是橙子的重要产区。

在口感上，橙子更是让人赞不绝口。有的橙子甜度高，入口即化，如赣南脐橙、褚橙；有的橙子酸甜适中，风味独特，如麻阳冰糖橙、沃柑。赣南脐橙，作为江西省赣州市的特产，以其果肉饱满、口感脆嫩、甜度高而著称。褚橙，则是云南的知名橙子品种，其果皮颜色橙黄，果肉细嫩多汁，富含维生素C。麻阳冰糖橙，产自湖南省黔阳县，果皮光滑颜色鲜艳，含糖量高，果汁丰富，一口下去，满嘴都是清甜的味道。沃柑，被称之为柑王，清香浓郁，皮薄肉多，酸甜可口，是秋冬季节里的一道美味佳肴。

除了这些知名的橙子品种，还有许多地方特色的橙子也值得一试。比如四川的爱媛38号果冻橙，其果肉如同果冻般Q弹诱人，入口即化，甜度高且汁水充沛，让人一尝难忘。还有广东的皇帝柑，肉质饱满像橙子，又像橘子一样香甜，皮薄肉脆，是秋冬季节里的又一美味选择。

4：香蕉。也称甘蕉、金蕉，其历史源远流长。6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至11月份采果。在我国，汉武帝时期就已开始栽培香蕉，广东、广西、福建、云南、海南、台湾等地都是香蕉的重要产区。

说到香蕉的形态与口感，那真是一绝。香蕉果实弯曲如弓，外皮金黄诱人，剥开后露出的是那软糯香甜的果肉，每一口都充满了幸福感。而在众多香蕉品种中，有几个特别好吃的知名品种不得不提。

比如广东的金手指香蕉，果皮金黄，果肉饱满细腻，富含维生素C和膳食纤维，口感极佳；还有海南的香蕉，果皮薄、果肉软，香味浓郁，甜度适中，每一口都仿佛在诉说着海岛的阳光与海风。此外，广西的香蕉、福建的天宝香蕉、云南的河口香蕉等，也都是各有千秋，让人回味无穷。

5：荸荠。有“地下雪梨”的美誉。荸荠又称马蹄、地栗，其历史可追溯至我国古代的《尔雅》一书，书中已有关于荸荠的记载。而“荸荠”之名，则首见于北宋时期的《物类相感》与《本草演义》。荸荠在我国广泛分布，广西、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、江西等地均有栽培。每年的11月到次年的3月，是荸荠成熟上市的季节。

荸荠的形态小巧玲珑，形如马蹄，又似栗子，外皮多为红褐色或紫黑色，剥开后露出的是那洁白如玉的果肉。咬上一口，汁水四溢，清脆爽口，微甜中带着一丝清新的凉意，瞬间便能驱散秋冬的干燥与寒冷。除了生食，荸荠还可用来炖汤、炒菜、制作甜品等，每一种做法都能将它的美味发挥得淋漓尽致。

在众多的荸荠品种中，有几个知名的品种尤为好吃。比如桂林马蹄，这是广西桂林市的地方品种。广东的水马蹄，粉含量较高，更适合熟食和制作淀粉类食品。此外，还有湖北的孝感荠、浙江的余杭荠等地方品种，每一种都各具特色，让人回味无穷。

6：火龙果。被誉为“皇后之果”的热带水果。火龙果最早起源于中美洲，如墨西哥、危地马拉等地，是美洲土著人民的传统农作物之一。在我国，火龙果的栽培历史也相当悠久，如今在海南、广西、广东、福建、云南等省区均有广泛种植。每年的6月至11月，是火龙果的主要上市季节，尤其是11月，此时的火龙果不仅口感最佳，而且营养丰富，是秋冬季节里不可多得的美味。

火龙果的形态独特，外皮鲜艳，通常为红色或黄色，并覆盖着绿色的鳞片状突起，宛如传说中的龙鳞，因此得名“火龙果”。火龙果的口感清新，甜而不腻，带有淡淡的果香，每一口都能感受到满满的果汁在口中迸发，让人回味无穷。

红肉火龙果以其色泽鲜艳、口感甜美而著称，是火龙果中的佼佼者；白肉火龙果则以其果肉洁白、口感清新而受到许多人的喜爱；而黄肉火龙果则是火龙果中的珍稀品种，其果肉呈黄色，口感更为细腻，甜度也更高，是火龙果中的珍品。

7：柚子。柚子原产于东南亚，在中国已有3000多年的栽培历史。早在《尔雅》一书中，就有关于柚子的记载。如今，柚子在我国广泛种植，主要产区包括广西、广东、福建、湖南、浙江、云南、四川等省，特别是广东、广西、福建三省，是国内柚子的主产区。

每年10月至11月间，是柚子的成熟高峰期，此时的柚子不仅皮薄肉厚，汁多味甜，对人体大有裨益。柚子的口感独特，肉质脆嫩多汁，酸甜适中，有的品种更是甜中带酸，酸中带苦，层次分明，回味无穷。

在众多的柚子品种中，有几个知名的品种尤为好吃。比如琯溪蜜柚，它产自福建，果皮极薄，色泽鲜亮，果肉无籽、入口软糯香甜，被誉为“最理想的天然保健品”。还有沙田柚，它原产于广东沙田镇，是中国最早栽培的柚子之一，果大形美、味甜蜜、耐贮藏，是柚子中的佳品。此外，梁山柚（又名梁平柚）、文旦柚、垫江白柚、胡柚等品种也各有特色，口感极佳。

8：柠檬。具体的成熟时间和栽培有关，若是春天栽种的，在当年的10-11月之间上市。柠檬的历史颇为传奇，据史料记载，它最早出现在印度西南部。后来，柠檬被引入阿拉伯地区，并逐渐传播到世界各地。如今，柠檬已成为全球广泛种植的水果之一。在我国，柠檬的主要产区集中在四川、云南、福建、台湾、广西等地，尤其是四川安岳，被誉为“中国柠檬之乡”。

在柠檬的众多品种中，有几个知名的品种尤为好吃。尤力克柠檬是其中的佼佼者，它原产于美国，果实椭圆形，果皮淡黄色，果肉汁多肉脆，味道偏酸偏苦，但香气浓郁，非常适合用来制作柠檬汁、柠檬茶等饮品，或是用于烹饪和烘焙。

此外，菲诺柠檬、维拉法兰卡柠檬等品种也深受消费者喜爱。菲诺柠檬果皮浅黄，果肉酸度高，口感清爽；维拉法兰卡柠檬则以其浓郁的芳香味道和丰富的果汁而著称，非常适合用于烹饪和制作菜肴。

9：梨。梨的历史悠久，早在《诗经》中就有关于梨的记载。在我国，梨的产区遍布南北，但要说11月必吃的梨，还得数黄河流域一带的山东、河南等地，以及南方的福建、广东等省份。每年的10月至11月，是梨的主要上市时期，此时的梨果实饱满，汁多味甜，口感细腻，是品尝梨的最佳时节。

梨的形态各异，有的圆润如珠，有的扁平似盘，外皮多为黄色或绿色，有的还带有红晕或斑点。剥开外皮，露出的是洁白如玉的果肉，有的梨肉质细嫩多汁，入口即化；有的梨则口感爽脆，甜中带酸，层次分明。

在黄河流域的山东、河南等地，鸭梨、冰糖梨、秦冠梨等品种备受推崇。鸭梨口感酸甜可口，肉质细嫩；冰糖梨则以其汁多味甜、口感细腻而著称；秦冠梨则以果实巨大、果肉清甜、口感和爽闻名。而在南方的福建、广东等地，也有一些独特的梨品种，如香梨、雪花梨等，这些梨通常较小，果实呈棕黄色或琥珀色，果肉水分较多，甜度较高，口感清新爽口。

10：山楂、山楂的历史可追溯到两千多年前的《尔雅》，其中记载的“朹”（qiú）被认为是中国早期文献中的山楂古名。而在明代李时珍的著作中，也有关于山楂的详尽描述。山楂在中国广泛分布，但要说11月必吃的山楂，还得数山东、河北、河南等地的知名产区。

山楂的形态小巧玲珑，一口咬下，山楂的果肉酸甜可口，既有酸爽的口感，又有一丝甘甜回味，让人欲罢不能。山楂不仅可以直接生吃，更可以加工成各种美味小吃，如山楂糕、山楂条、山楂果酱、山楂雪球等，每一种都能将山楂的美味发挥到极致。

在众多山楂品种中，有几个知名品种尤为好吃。兴隆山楂，产自河北省承德市兴隆县，是国家地理标志产品，以其含糖量高、甜酸比适宜、口感偏甜而著称。青州敞口山楂，山东省青州市的特产，也是国家地理标志产品，其果肉白色，有青筋，少数呈浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜适中，清酸爽口。还有甜红子山楂，原产于山东新泰市南流泉，果实小巧玲珑，外表光滑，甜度高，口感清甜微酸，被称为山楂中的“小甜心”。