走进汾酒博物馆,见证6000年酿酒文化的传承与重塑

醉美得杏花村 2024-09-10 14:10:43

编者按

“汾酒引力波”系列,是以独特视角讲述清香复兴“原生引力”,呈现出一个真实的汾酒、不一样的汾酒、了不起的汾酒。

基于此,“醉美杏花村”推出专题——解读“汾酒引力波”,深入解读汾酒发展的活力因子,以此致敬汾酒辉煌历程,展现对行业变迁与品牌崛起深刻洞察,洞见白酒产业乃至中国经济社会发展缩影,唤醒行业内外对中国酒业长期可持续发展的更多思考。(点击文末链接,阅读更多相关内容)

文|醉美团队

山西省汾阳市城北15公里,汾酒博物馆巍然而立。

博物馆里收藏着酒器文物1300多件,书画珍品3000多件,3000多件诗文作品,是全国同行业中建设最早、馆藏最丰富的专题博物馆。

这是汾酒数千年酿酒叙事中更为宏大的一件作品。

中华酒文明的“第二现场”

有人说,考古是进入人类文明的“第一现场”,而博物馆则是进入人类文明的“第二现场”。对于汾酒乃至中国白酒来说,汾酒博物馆称得上是中华酒文明的“第二现场”。

汾酒博物馆始建于1984年,正式开馆于2007年,有着4000多平方米的馆藏面积。

行走馆内,汾酒的历史、中国历代酒器酒具、汾酒荣誉产品、馆藏书画精品等五个专题陈列馆次第排列:千秋佳酿、晋商酒韵、竹叶青青、清香独帜、酒都瑞爵、天工妙手、酒海沐歌、杏林墨缘、异彩纷呈、品酒留香,中华六千年酿艺文明在十个展厅里有序铺开。

汾酒博物馆的大多数酒器藏品都发掘于汾阳河畔的杏花村遗址,小口尖底瓮还有很多同伴与它一道得见天日。浸泡酒料的泥质大口瓮,蒸粮用的甑、鬲,以及盛酒器壶、樽、彩陶等。

它们的出现,为探讨中华原始酒文化起源找到了最珍贵的文物标本。

这里有中国最多的酒器酒具,金、石、玉、瓷,樽、壶、杯、盏;记录了一个品类从古至今的辉煌历程,史前、夏、商、周、晋,唐、宋、明、清、民国、中华人民共和国。

这里还梳理了各界名人对酒的浪漫描绘,翰墨、丹青,粉彩、字画、印章、竹简;还原了千百年前的原始工艺,麦、豆、水、缸,酵、曲、蒸、滤。

这些古老历史的文物标本告诉人们——最早的人工酿酒始于杏花村。

于是,汾酒宏大的历史叙事与其背后先民细微的烟火生活一桩桩、一件件被铺陈在现代人的眼前:

6000年前,仰韶文明时期,谷物在小口尖底瓮里糖化发酵,化为美酒;1500年前,南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝极力推崇;1200年前,杜牧一首“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,令汾酒名满天下。

800年前,征战四方的成吉思汗将汾酒与杏花村酿制技艺带到了欧洲,其中一只酒瓶至今保存在大英博物馆;400年前,晋商把汾酒及杏花村酿造技艺输送到世界各地,影响后世;1915年,巴拿马万国博览会,汾酒一举夺得国际甲等大奖章;1952年,汾酒荣获中国名酒,成为四大名白酒之一,并在其后的五届全国评酒会上蝉联此殊荣……

一切叙事都在文字里寻找到了蛛丝马迹,并与这些古老的文物相互印证,古老的历史由此璀璨,由此光芒万丈。

相比于附加了人类主观意识的史书,沉默的文物则要显得更为客观,它们会带领我们接近最为真实的人类的过去。

在这里,朝圣“清香起源地”

如今,当我们伫立展馆,凝望那些古老的酒器酒具时,历史的厚重与先民的智慧光芒似乎有一种力透瓶身的力量,让人忍不住想要了解关于它们的一切。

向历史深处追溯,于中华千年酿艺、于源远流长的中华文化而言,那些承载中国酒脉的文物,是历史的见证者与参与者。

而向更辽阔的未来望去,汾酒博物馆将这些文物汇集成江河,如此而言,汾酒博物馆又何尝不是一件更加伟大的作品呢?

汾酒博物馆的筹建过程也因此显得弥足珍贵。

1976年,西安美院教授赵步唐到山西写生,在汾酒厂作客,不仅留下了一首即兴诗作,更萌发了建立“酒史博物馆”的想法。

直到1984年,汾酒博物馆才正式开始筹备建设。资料收集工作陆续展开:用酒去交换收藏品,从杏花村周边收集有价值的酒器酒具,然后扩展到汾阳及其周边地区,积攒来厂参观访问的名人名家的字画手迹。

1988年,在获得山西省文物管理部门的批准后,汾酒厂收集、寻找文物藏品的工作走向正轨。四年间,经过艰苦搜寻,汾酒厂共收集文物字画数千件,“汾酒酒史馆”初具规模。

经过一番精心筹备后,1992年秋天,酒史馆正式对外公开展出,展出时对外的名称是“山西杏花村汾酒厂展览馆”。

1993年,“山西杏花村汾酒展览馆”正式更名为“汾酒博物馆”。

2007年,展厅面积达4000平方米的汾酒博物馆新馆扩建竣工,成为国内首屈一指的酒文化专题博物馆。

如今的汾酒博物馆全面展示了汾酒数千年来的发展历程,以“传承国宝,清香久远”为宗旨,将汾酒的“千年历史、千年业绩、千年文化、千年贡献”以实物、模型、书画、电子动画等方式展示出来,包罗万象,精彩纷呈。

活灵活现的立体投影、栩栩如生的巴拿马获奖情景、别具一格的现场酿造、高雅珍贵的名人字画、琳琅满目的酒器酒具,十个展区既独立成章又相互映衬,高度浓缩了汾酒文化辉煌灿烂的历史足迹,是对中国“第一文化名酒”最具权威的诠释和佐证,彰显了汾酒文化的高品位、高定位、高水平。

“汾酒博物馆”由“清华大学工艺美术学院”进行布展设计,共分上下两层,上层是展厅,下层是贮酒酒库。从外廓的整体造型到一砖一瓦精心选择,从布局规划到每个展区的连接游廊,从窗棂的剪影到雕梁的刻画,从若隐若现的灯光到逼真立体的布景,都充分体现了浓厚的人文主义色彩。

“汾酒引力波”系列提到,中国白酒发源地,或者说朝圣之地,应该看向汾河畔,看向汾酒。

而走进汾酒博物馆,亦如走进中国白酒的朝圣之地。

传承与重塑

一座博物馆的价值,不只是向人们展示那些藏馆内静止的文物。向历史中汲取养分,让古老的文物活起来,或许才是博物馆最大的现实价值。

而这,正是汾酒博物馆所要表达的。

传承历史基因,传承悠久的酿制技艺,进而重塑历史的荣光,重塑属于中国白酒的美好未来。

2006年,汾酒酿制技艺入选“首批国家非物质文化遗产”名录。为切实保护并有效传承汾酒传统酿造技艺,汾酒集团在博物馆东院建立了一个仿明清时期的汾酒作坊,生动再现了明清汾酒酿酒作坊的生产、销售全流程。

2008年,汾酒博物馆被评定为首家“国家级酒文化学术活动示范基地”。目前已经被打造成“国家4A级工业旅游景区”的重要组成部分。

自2007年算起,与时俱进的汾酒博物馆,几经扩建,现已发展成为面积8000平方米,设有19个单元展区的大型酒类博物馆。馆内融入了多项现代科技,增加了参观的趣味性和互动性。

当我们以现代人的目光审视汾酒博物馆里那些古老的文物时,沧海桑田、斗转星移,似乎在那一个个酒器酒具中找到了生命的答案。

作为汾酒文化的载体,汾酒博物馆见证了汾酒六千年的漫长变迁,也见证了汾酒在中华酒文化中的重要地位。

于今日而言,汾酒博物馆不啻为一座丰富无穷的文化宝藏,为汾酒的品牌、文化、营销源源不断地输出养分。

“求证华夏酒史溯源,追忆昨天跌宕起伏,感叹今日创领巨变,展望明天宏伟蓝图”,汾酒博物馆是见证酒文化发展历史的活化石,更是近现代白酒产业的奠基者,为中国白酒持续贡献着智慧与力量。

0 阅读:0