古装电视剧里,时不时会看到唐代人物用盖碗泡茶喝茶,有些甚至还在彼此互送云南的普洱?[抠鼻]别再搞笑啦!唐朝根本没有可冲泡的茶叶!普洱更是明朝之后才开始出现,至于风靡大众更是到了清甚至民国之后。
所以我们今天看到的、接触到的、喝到的不少茶,古人未必有这个口福。关于这个知识盲区,让我们一起穿越古今来康康吧:
唐代据唐陆羽《茶经》等历史资料记载,唐代名茶计有50种,如:紫笋茶、阳羡茶、霍山黄茶、蒙顶茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鸠坑茶、仙人掌茶……大部分属蒸王青团饼茶,少量是散茶。
宋代:据宋微宗《大观茶论》等记载,宋代名茶计有90余种,如建安茶、谢源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花坞茶、龙井茶……大部分仍以蒸青团饼茶为主,各种名目翻新的龙凤田茶是宋贡茶的主体。
元代:据元马端陆《文献通考》等记载,元代名茶计有40余种,如:头金茶、骨金茶、绿英茶、早春茶、雨前茶……
明代:据明顾元庆《茶谱》记载,明代名茶计有50余种,如碧涧茶、薄片茶、白露茶、绿花茶、白芽茶……
清代:清代名茶、除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外,还发展了乌龙茶。这些茶类中有不少口质超群的茶叶品目,逐渐形成了我国至今还继续保留的传统名茶。清代名茶计有40余种如:武夷岩茶、黄山毛峰茶、西湖龙井茶、青城山茶、贵定云雾茶、湄潭眉尖茶……