减肥，是很多人一直不断的追求，但其实减肥并不代表减脂，减肥并不全对，更加准确来说是减脂才对。

作为一个美食追求者和一个餐饮从业人员，我经常跟吃的打交道，也喜欢吃各种美食，久而久之体重就慢慢增加了，我也喜欢锻炼，经常健身，身材还能保持住，没有继续胖下去。其实保持身材在于运动和饮食，缺一不可，运动就不说了，说一下吃吧，主要是控制不要吃太多油、多盐、高脂肪、高热量的食品。我自己也喜欢做一些好吃又能减脂的美食，在这里跟大家介绍其中一个菜，营养价值很高又减脂的——香煎银鳕鱼。

银鳕鱼的营养价值很高，鱼肉中蛋白质含量高，而脂肪量极少，比三文鱼低十几倍，适合给减肥健身以及追求健康饮食者食用。不仅可以减轻身体负担，还不用担心会发胖。小孩子吃也很好，有补脑益智的作用，以前我经常做给我女儿吃。做法很简单，在家里也能做，下面介绍一下。

1、首先，先准备好材料，银鳕鱼、柠檬、白葡萄酒、黄油、黑椒、盐、橄榄油、配菜芦笋、圣女果等。

2、银鳕鱼先解冻，解冻后放盐、黑椒、白葡萄酒、橄榄油先腌制下，芦笋圣女果先洗干净后改刀，烧开水煮熟后捞出来备用。

3、平底锅起火烧热，放黄油，黄油烧开后放入银鳕鱼，中火煎至金黄色，再翻过来煎另一面，也煎至金黄色。就可以了。

4、先把煮熟的芦笋个圣女果等装入盘子里，再把煎好的银鳕鱼放上面就可以了，如果觉得不够咸的话可以再另外加点自己喜欢的酱汁。

注意：真正的银鳕鱼是比较贵的，可能要卖100多元一斤，市场上有很多十几块一斤，或者几十块钱一斤的，多半是假的，是一般的鳕鱼或者有种叫油鱼的充的，所以买的时候不要贪便宜，要到大超市去买。

好了，下次再跟大家介绍其他的又减脂又好吃又又营养的菜式，我是潘迪pandy，欢迎大家留言讨论。