“立冬补冬，不补嘴空”11月7日立冬节气，记得吃这2肉，冬天不怕冷！

立冬是二十四节气之一，在民间也是一个很重视的节日，随着立冬节气的到来，也预示着冬季的到来，天气会渐渐地变冷，尤其北方随着冷空气地增强，愈加寒冷。这个时候自古就有“补冬”的习俗，俗话说“立冬补冬，不补嘴空”。

今年的立冬节气在11月7日这一天，我们不管有钱没钱记得多给家人吃这2肉，滋补又御寒，暖心又暖胃，冬天不怕冷！

一：羊肉

在立冬节气到来之时，在北方很多地方都有立冬进补的习俗，冬季进补首选吃羊肉，羊肉属于暖性食物，富含蛋白质，是人们冬季补充能量最好的肉类，可以驱寒气，暖手脚，一整个冬天都可以手脚暖和，不怕冷。

推荐：胡萝卜炖羊肉

所用食材：羊肉适量，胡萝卜2个，葱段，姜片，花椒少许，八角少许，啤酒1罐，花生油适量，盐少许，酱油少许。

做法步骤：

第一步：炖羊肉，我们选择羊腿肉最好，羊肉剁成小块备用，胡萝卜切成滚刀块，葱，姜，花椒，大料准备好，备用。

第二步：锅里放入花生油烧热，倒入羊肉炒出油脂，然后放入葱，姜，花椒，大料炒香。

第三步：倒入一罐啤酒可以很好的去腥提香，不需要加水，大火烧开，炖大约20分钟，加入胡萝卜块和少许盐，继续炖大约20分钟，羊肉和胡萝卜都软烂入味，就可以关火出锅了。

第四步：这样炖的羊肉胡萝卜味道特别好，营养更是翻倍，在立冬节气记得吃，冬天不怕冷。

二：吃猪骨

猪腿骨大家都不陌生，带肉的腿骨更香，立冬节气是进入冬季的开始，再北方这个时候正是需要滋补的时间，吃一些肉类，可以让自身的御寒能力增强。

推荐：酱焖大骨

所用食材：带肉大腿骨，豆瓣酱，甜面酱，葱段，姜片，花椒，八角，草果，老抽，盐，花生油适量。

做法步骤：

第一步：大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净备用，准备好葱段、姜片，花椒，八角和草果放到调料盒里。

第二步：锅里放花生油下葱段和姜片煸炒出香味，再加入2勺豆瓣酱和2勺甜面酱炒香，加一点老抽上色。

第三步：加开水，水没过骨头，加入调料盒，大火烧开后，改成小火继续再炖煮大约1--2小时，大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就可以出锅了。

第四步：酱香浓郁的大骨头，最适合天冷的季节，不但可以补充营养味道也特别香，立冬节气将至，一定要试试！

峰儿话语：

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