一个连队有什么样的气质，关键在于连队主官的性格和脾气，也就是连长和指导员的气质。就像亮剑中的李云龙那样，他带的独立团，打起仗来绝对是个个敢冲锋，杀敌不要命，绝不拉稀摆带。这样的部队，自然是打仗的火力猛，平时的脾气也大。和脾气一样，连队的生活安排上，除了与部队的驻地有关，比如在北方的部队，吃面食就比较多，而吃米饭就相对少，到了南方，吃面条就相对较少。在重庆四川，炒菜不放点花椒，饭菜就少了点味道。在湖南江西湖北，辣椒就是菜里的主角。当然，除了部队所在的驻地，连队的饮食安排还有一个因素格外重要。那就是连长和指导员的饮食习惯。就像我们有一任连长是山东人，好家伙喜欢吃馒头面条，当时连队有一个黑龙江尚志的战友在家开过饭店，做馒头很厉害，连长知道后直接将他调到炊事班，后来还因为工作表现好，转了士官。而当时的指导员是四川人，

四川人的饭桌上自然要有辣椒有花椒，因为指导员是老指导员，在连队的时间长，所以炊事班长就是四川的，炒得一手好川菜。所以从这点来看，连队的炊事班的风格，一方面是和部队所在地域有关，另一方面还和连队主官的饮食习惯有关。连队从外单位调来一个排长，在部队时间不算短，三年多的排长，对部队工作多多少少都有一定的了解。这个排长是江浙一带人，饮食的口味偏清单。

但是连队的连长指导员和副连长分别是重庆、四川和贵州人，连队的其他战友虽然也有北方一些省份的，但是以云贵川湘为主，口味都较重。加上部队驻地在重庆，饮食方面肯定都是顿顿有辣椒，汤里撒花椒。新来的老排长自然也知道这里的饮食习惯，但确实架不住炊事班撒花椒面的浓烈，于是就找到炊事班长，提出能不能少点辣椒花椒，不要把菜炒得那么辣那么麻。炊事班长是个老士官，三期士官，在基层连队滚打，一直在炊事班干，前后陪了好几任连长指导员，他从一期士官就当炊事班长，一直干到三期，这在步兵连队很少见。

原因有二，炒菜水平高，川菜炒得好。另一个就是管理有脾气，也有水平，还很会来事，连长指导员都很支持他的工作。所以当排长找到他说菜很辣，让他少放点辣椒时，炊事班长笑着说，一直都是这么炒的，大家也一直都是这么吃的。排长见他不咸不淡说了一句，然后有点生气说，让你调整你就调整一下，少放点辣椒怎么了？炊事班长还是笑着说，这个得让连长指导员同意，以后您当了连长，我一定炒得清淡一点。排长听了之后，转身就走。不过第二天，当天去食堂吃饭的时候，却发现有两个菜明显没那么辣了，甚至有一个菜一点辣椒花椒都没放。