这是江汉区南国北路最不着调的一家湖北菜，挂羊头卖狗肉，味道倒是不差，环境装修也很不错，怎么就挂了湖北菜的招牌呢？

充其量顶多就是一个融合菜，湖北菜做的地不地道，且不说，要知道作为八大菜系的鼻祖，湖北菜的压力是很大的，你如果做得不正宗，还敢挂湖北菜的招牌，那不是给湖北菜抹黑吗？

所以这家店估计是压力太大了，搞成了融合菜，用其他菜的特色来弥补它湖北菜的不足，不可谓不高明。

店里的环境是非常的优雅，装修古谱，色彩鲜艳，让人一看就非常舒服，而且来这里吃饭，还可以体验汉服，蛮适合拍照的。

很多喜欢汉服的小姐姐在这边拍照都很出片，颜值高的就更不必说了，像这种身材好的小姐姐，穿上汉服拿个小扇子，随便摆拍都很出片。

不明白作为湖北菜，为什么装修主打的是江南风情，小桥流水乌篷船，小桥流水没看到，乌篷船倒是有，这种柱子颜色也未免太过于炫目了，还是比较喜欢古朴典雅的枣红色，让人看着稳重，端庄大气，这个亭子围上了帘子，如果是用白纱幔，然后在里面挂几幅长条的字幅，不会显得更有书香气息吗？

他这个装修颜色过于鲜艳，搞得像青楼似的，感觉这里不太适合吃湖北菜，更像江南水乡的那种青楼一样，适合约会“喝花酒”，有点骚气了[捂脸]

可能是空间有限，小桥流水的环境没有搞进来，把这个船堵在石头上，怎么看到有点别扭？

小船上的环境也是一个划船的感觉，个人觉得这种环境更适合做一些文雅的装修，书卷气浓一点，会更加有韵味，风情万种

跟美女约会，不应过于艳俗，文雅一点，坐在这样的乌篷船上面，喝着小酒，吟诗作对，再来白衣飘飘的仙女，坐在亭子里面抚琴，一曲江南小调，端庄素雅，更添了一份雅致和古朴，让人体验到江南的如诗如画如痴如醉，这只是我个人的想法，仅供参考

这别院迎春的设计确实挺不错，竹子做的桌椅应该是装修中唯一的亮点，和这个小院的装修挺搭的，尤其是墙头的一簇盛开的花，简直是点睛之笔，是不是有“红杏出墙”的寓意？

也难怪别人会有一种来“喝花酒”的地方的那种感觉。

湖北菜主打的招牌就是鱼，因为九省通衢大江大湖大武汉，盛产水产和水稻，湖北菜以烹鱼见长，食材的新鲜至关重要。

可是看了这一桌的湖北菜，食欲还是有的，但是内心却不太能接受，这哪里是湖北菜呢？

简直是挂羊头卖狗肉，这八大菜系看了还不气死？

首先说这剁椒鱼头，那就是湖南湘菜的特色菜，啥时候成了咱湖北菜的招牌？

首先剁椒不够细，不好看，酱椒也略少，因为这种剁椒和酱椒是要先用水洗去掉一部分咸味的，以避免鱼肉被咸味掩盖了鲜味，他们的这个剁椒和酱椒完全没有洗，为了避免太咸，所以就减了分量，但是这个剁椒和酱椒是不能入口的，否则会齁死你，而湖南的剁椒鱼头是可以吃剁椒和酱椒的，因为洗过没有那么咸，所以湖南菜的剁椒和酱椒就放得多一点铺得好看一点。

鱼肉比较新鲜，口感嫩滑，鱼唇的胶质，鱼脸肉的鲜嫩，火候还是掌握的很好的，汤汁的咸鲜度也还好，拌上热干面，还可以。

做法不正宗，火候、口感、味道是及格的。但是还是建议到湖南去好好学一学吧。你这不光是给湖北菜抹黑，你把湖南菜也黑了。湘菜厨师看了，不跳起来揍你，我算你厉害。

这个羊肉串应该是电烤的，没有灵魂，还是碳烤的比较好吃，比较香，这个凑合吧。

你说这个虾球也是湖北菜，我就更不敢苟同了，所以说当年湖广填四川，湖北传到四川的菜，也都是一些农家菜、吊锅饭、火锅什么的，什么时候麻辣基围虾也成了湖北菜？

你这是明显的四不像川菜做法，众所周知，虾肉吃的就是一个鲜和嫩，你这个嫩是做到了，放这么多辣椒，把虾肉的鲜味都掩盖了，灵魂没有了，你让我们吃啥？

作为湖北菜来说，完全是扯淡，作为川菜来说，川菜师傅看了，能被你气吐血，建议把这个菜还是改良一下吧，别拿出来丢人现眼了。

鱼香肉丝，虽然湖北人也吃这道菜，但这个是正宗的川菜好吗？跟湖北菜完全不搭边。你别让人家四川人说我们湖北菜都是偷他们的行吗？

虽然四川菜也是从湖北菜分出去了，但四川菜才是我们湖北菜的徒弟，别人反过来让人家以为我们成了他的徒弟，湖北菜里就没这道菜，还是建议老板把湖北菜的招牌摘了，改成融合菜吧，别给湖北菜和八大菜系抹黑了。

这个小炒肉我也是醉了，你说他是湖北菜吧，确实用的湘菜的做法，你说是湘菜吧，他又不是用的，湖南的辣椒做的，湖南的小炒肉用的是螺丝椒或杭椒，湖南的辣椒炒肉，用的是樟树港辣椒，你这用的就是普通的青椒，香味也不够，而且还这么油，啥玩意儿也不是，这要是说是湖北菜，人家湖南还以为我们偷他们的菜，而且还偷了个四不像，还不被湖南人笑掉大牙？

唯独这道青花椒鱼还是过得去的，他是属于哪个菜系，我不知道，反正八大菜系是没有，也是近些年才出来的菜品，你要说他是湖北菜，我也不反对，反正总得有一个湖北菜吧，鱼是湖北菜的主打，勉强就算是湖北菜，味道还行，够鲜嫩够入味

唯一的一道土鸡汤，湖北菜确实有这个菜，最有名的是汪集土鸡汤和贺胜桥瓦罐鸡汤，因为汪集土鸡汤现在全部是改成了流水线的做法，也就失去了土鸡汤的灵魂，不止一提。

贺胜桥瓦罐土鸡汤也差不多，唯一一家贺胜桥土鸡汤百年老店王婆鸡汤还在坚持古法工艺制作，但是传统的土鸡汤的做法是要吊汤的，汤清黄亮，味道鲜美，正宗的土鸡汤是非常清亮的，这个土鸡汤这么浑浊，一看就不是土鸡，不是冻货就是那种饲料鸡，汤里面肯定加了浓汤宝等增鲜的添加剂，喝过之后，舌苔有涩涩的口感，鸡精味精也太多了，所以喝起来的时候确实很鲜，但是不是正宗的土鸡汤做法。

实在不明白，这么一个挂羊头卖狗肉的所谓“湖北菜”，搞得像青楼那种艳俗的“喝花酒”的地方，从装修到出品都是比较高大上的，明明是融合菜，哪有一点湖北菜的影子？你这不是要让八大菜系笑掉大牙吗？​​​​​