新乡市位于河南省北部，是一个历史悠久且美食丰富的城市。以下是一些值得推荐的特色美食：

1. **红焖羊肉**：红焖羊肉是新乡市的一种传统名吃，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉而闻名。这道菜起源于李武卿先生，他在退休后开设了一家饭庄，红焖羊肉迅速风靡当地，成为一道经典的豫菜名品。

2. **原阳烩面**：原阳烩面，尤其是羊肉烩面，以其劲道的面条和浓郁鲜美的羊肉卤著称。这道美食不仅口感丰富，还具有很高的营养价值，是当地人喜爱的早餐选择之一。

3. **封丘卷尖**：封丘卷尖是新乡市封丘县的传统名菜，属于豫菜系。它由猪肉、鸡蛋、芡粉等制作而成，口感清爽利口，肉质肥而不腻。这道菜曾是宋太祖赵匡胤的御用菜，历史悠久。

4. **获嘉饸饹条**：获嘉饸饹条是新乡市获嘉县的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。饸饹条细腻有弹性，汤汁浓郁鲜美，搭配当地的豆腐和炖肉食用，味道更加丰富。

5. **牛忠喜烧饼**：牛忠喜烧饼是新乡市的一种传统小吃，以其松酥起层、香而不腻的特点受到欢迎。这种烧饼可以存放一个多月仍保持香酥不变味，是新乡市的一张美食名片。

6. **五号米皮**：五号米皮是新乡市的一种特色小吃，以其独特的辣椒油香味和爽滑的口感而受到喜爱。这种米皮适合在炎热的夏天食用，能够带来清凉的感觉。

7. **罗锅肉**：罗锅肉是新乡市的一种传统名菜，以其酱制肘子、猪头肉、猪下水等食材制作而成。这道菜色泽鲜艳，口味独特，深受当地人喜爱。

总之，这些美食不仅代表了新乡的地方特色，也体现了河南丰富的饮食文化。如果您有机会到访新乡，不妨尝试这些地道的美食，相信会给您留下深刻的印象。