周末例行美食解压。

寒潮突然来袭，天寒地冻的，满身疲惫，饥肠辘辘下了班的夜晚，最适合来顿热辣的火锅了。

下了班，越好先生，选了一家四川火锅连锁店，叫蜀大侠，在石家庄有五家店，深泽还有一家。

去的是长安区南高营恒大御景半岛这家，在恒大小区底商。`

门口有停车场，车就直接停在店门口了。

装修得还不错，和我在成都吃的火锅连锁店装修风格很像，木头方桌长条凳中式风格。

与《功夫熊猫》里的阿宝工作的四川面馆倒是很像。

一楼是散座，二层还有，估计是雅间了。

我们选了一个靠窗的位置坐下来。

窗帘上还有雕花，坐了一会儿后，选这个位置有点后悔了，天太冷，木质和玻璃组合成的窗棂不保温，冷得不敢脱羽绒服，等火锅上来再说吧。

小料台内容比较丰富，还有水果和凉菜。

四川火锅到了北方，小料的组合上会呈现南北结合的特点，会去掉北方人肯定不吃的折耳根，肯定会加入芝麻酱。

入乡随俗，吃油碟。

我们团了一个双人餐。

鸳鸯锅底上来了，样子很豪横啊，这家店在形式上是做足了文章。

套餐里含两份柠檬茶，虽然天冷，但是吃热辣的四川火锅还是要配点凉的，柠檬茶是勾兑的，喝第一口的时候特别甜，估计是底下的糖没有搅拌开。

锅开了，先盛了一碗菌汤暖暖身子，汤的香精味非常重，不是菌类煮出来的蘑菇的香气，有浓重的味精和鸡精味，我不喝了。

鲜鸭血

虾滑两吃

这个是套餐里的硬菜，摆成一个太极图案。

白色盘子虾滑上面撒的红色粉末，我以为是辣椒粉，等煮过以后才知道是虾子，煮熟以后粘在虾肉表面，吃起来咯吱咯吱的，好吃。

虾滑很粘稠，应该是没掺水的。

瀑布肥牛

其实就是普通的肥牛片摆成这样一个好看的造型，上面小碟子里的干冰，云雾缭绕了一分钟就没有，再次在形式上下功夫。

土豆丝

连蔬菜也在形式上下功夫，像是一盘炒饼丝，又像是白萝卜丝，仔细看过以后，才知道是土豆丝。

造型虽然好看，但缺点是煮过以后变软一夹就断，口感不好了，我觉得如果换成白萝卜丝会更好一点。

金针菇、娃娃菜

杂面条

很宽很厚，我以为下锅前要抻一下，于是自己动手抻面，可是面条表面已经干硬一扯就断。看来已经做出好久了，也没有覆盖上保鲜膜。

这个厚厚的面条子煮了好久才煮好，又厚又硬，口感一般，建议要么换成普通手擀面，要么就学学海底捞，做成大厚面片，下锅的时候能抻开的。不过，如果想面片的延展性好，刷油或者油浸比覆盖保鲜膜的效果要好。

我们又加了一份小酥肉，刚炸出来的，里面是瘦肉，口感不错。

总结一下：

一个鸳鸯锅底，虾滑，牛肉，鲜鸭血，三个素菜，两杯饮料，两份油碟，这个双人套餐是138元，小酥肉团购价是13.9元。

从环境到菜品的品质都算可以，少部分差强人意。

菜品在形式上下了功夫，网红气质十足，适合拍个片发个小视频啥的，但吃饭么，还是要透过现象看本质，好吃、环境、性价比，是我看重的。

成都火锅老店的环境，成都火锅的味道，又在菜品形式上做了创新，稍微带了一点网红气质。

满分是★★★的话，我给打★★，还行，可以打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

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