蒸馒头秘籍大公开！7 个关键步骤，让你轻松蒸出又大又松软的馒头，出锅全家抢着吃！ 很多人都觉得自己蒸的馒头不如外面买的好吃，不是不够松软，就是硬邦邦的。其实，只要掌握几个小技巧，你也能蒸出美味的馒头！ 【食材准备】 面粉 500 克，酵母粉 5 克，白砂糖 5 克，温水 250 克（此配方可蒸 8 个馒头，可根据实际情况调整） 【蒸馒头步骤】 1. 在温水中加入酵母和白糖，搅拌至基本融化。 2. 将水分多次加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成团，盖上保鲜膜，静置 10 分钟后再揉光滑。 3. 蒸锅烧水，水温不要太高，将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入锅中静置 1.5 小时进行发酵。 4. 发酵好的面团呈蜂窝状，面板撒少许面粉，将面团取出用力揉 15 分钟。 5. 将揉好的面团搓成条或滚成条，平均切成 8 块小面团，再将每个小面团揉圆，底部收口。 6. 将揉好的馒头放在蒸布上，盖上保鲜膜，放入蒸锅静置 20 分钟。 7. 锅中加水，冷水上锅，大火蒸 20 分钟，蒸好后焖 5-10 分钟再开盖。 按照这些步骤，你就能蒸出美味的馒头啦！快来试试吧！