眼下，正是南瓜大量上市的季节。南瓜好吃又营养，您不妨多买一些储存在家里，既可以蒸着吃，与土豆、红薯、胡萝卜一起熬着吃，煮南瓜稀饭，做南瓜米饭，南瓜连汤面。您还可以做成各种各样的南瓜饼。

南瓜是在我们的生活中非常普遍的一种食材，但是经过厨师们精湛的手艺和思想，南瓜可以变成许多美味的食物。南瓜的吃法有许多中，甚至有的吃法在我们的日常生活中都并不常见。那么我们今天就用南瓜来做一道美食把！

南瓜饼

材料：

南瓜：250g

细砂糖：40g

玉米淀粉：40g

水磨糯米粉：75g

豆沙馅：250g

甘纳小红豆：适量

制作过程：

第一步：南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

第二步：把蒸好的南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥滤掉水分。

第三步：加入白砂糖，水磨糯米粉，玉米淀粉揉搓成团（面团不粘手为宜，不必另外加水），揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

第四步：将和好的南瓜面团搓成长条，下成小剂子每个约20克；豆沙馅料分成约10克小剂子等待备用。

第五步：将南瓜面团压扁成面饼包入豆沙馅料，揉成圆球(主意：不要让馅料露出来）。

第六步：我们利用牙签在南瓜生坯上压出均匀的6条纹路（如上图），在顶上用一颗小红点来装饰一下，这样一个漂亮的“小南瓜”就做好了。

第七步：把做好的小南瓜放入蒸锅，均匀的排列整齐防止粘黏在一起，大火蒸8分钟即可。

第八步：好，我们漂亮的南瓜饼就做好了！

南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，南瓜中含有多种维生素和微量元素，不但营养价值丰富而且具有抗癌解毒的作用，因此，适当的吃南瓜饼对人们的身体健康是有好处的。南瓜饼虽然香脆可口但各个地方的南瓜饼制作方法都不太一样，南瓜饼的做法以供参考，有兴趣的朋友们赶快动起来吧。

技术指导：

1：南瓜品种不同，含水量也不一样，蒸熟后的南瓜趁热去掉水分。

2：压制花纹的时候我们应当注意不要太深以免防止爆裂。