“万和春”始创于1941年，在青岛绝对算得上是老字号。在很多老青岛人的心里，吃饭就是走进万和春店里，一口米饭一口肉。然而，万和春传承数十年经久不衰的秘密，就是“万和春秘方”。

相传明末清初的某年寒冬，山东高密一户王姓人家突然响起敲门声，王氏夫妇开门迎客，只见是一个年迈体弱、衣衫褴褛的乞丐。王家向来乐善好施，随之将老者搀扶进屋，一番寒暄才得知老者姓“万”，已多日水米未进。虽然正值寒冬时节，家里也仅剩半钵糙米和几根猪骨，但王家却并不吝啬，马上取来砂锅将猪骨炖熟，将糙米蒸熟，一并给老者食用。老者将王家的境况看在眼中，也将王氏夫妇的善心看在眼中。于是，老者释然一笑，从怀中取出一个锦囊料包，并从其中捏出少许调料撒入砂锅里，命王氏夫妇再次引火慢炖。少时，砂锅里的猪骨香气四溢，甚至引得邻居都闻香前来。王氏夫妇问老者用的是什么香料，老者回答说：“这是‘和春’，只有积善行德之人才能用于妙处。”说完留下锦囊便飘然而去。

自此，王家后人以老者“万”姓为首，后续“和春”香料为名，取“万和春”字号；并谨记老者所言，世代秉承“和、诚、信”的经营之道，以让这上天的恩赐能香飘天下、口福万众。

万和春认为，走进万和春的每一个人不是消费者，而是食客；所以，万和春排骨米饭的自我要求，不仅仅是让食客吃饱和吃好，更要让其感到满足和幸福。