明天就开学了，开学后就是幼儿园中班的小朋友了，孩子每天在幼儿园吃3餐2点，孩子没在跟前，总会担心他在幼儿园吃的好不好，所以趁着开学之前再给孩子做点好吃的好好补一补。
昨天上午外出办事时，就已经把今天需要的所有菜品全部准备齐全了，昨天晚上睡前把鸡翅腌好放入冰箱冷藏，鸡翅腌的越久越入味，放入冰箱冷藏1晚效果会更好。
上午11点就开始准备午餐，经过1个多小时的锅碗瓢盆交响曲，准备了4道家常菜，有荤有素，有凉有热，荤素搭配，健康又实惠，比下馆子强太多了。一起来看看我们的午餐都有那些菜吧！
第一道菜：鹌鹑蛋炖红烧肉红烧肉颜色红润，肥而不腻瘦而不柴，入口即化，全家都很喜欢吃。
五花肉洗净切块后冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净，五花肉放入油锅中煸炒，炒出肥肉中的油脂，这也是红烧肉肥而不腻的窍门，把葱姜大料放入锅中，炒香后加入没过所有食材的开水，加入食盐、生抽、老抽调味，加入冰糖上色，大火烧开后转入砂锅炖45分钟，炖好后放入提前剥好的鹌鹑蛋继续炖20分钟， 最后再大火收汁即可。
第二道菜：凉拌小乳瓜凉拌小乳瓜清脆爽口，开胃又下饭。
小乳瓜用食盐搓洗干净，切掉两头后用刀背拍扁斜切段，全部切好后放入大碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后倒出杀出来的水分，加入生抽、陈醋、香油、葱花调味，搅拌均匀后即可装入盘中。
第三道菜：奥尔良烤鸡翅鸡翅是用空气炸锅烤的，颜色红润，肉质细嫩，比买的还好吃。
鸡翅洗净后两面划花刀方便入味，用淡盐水浸泡2小时可以有效去除血水，泡好后再用面粉清洗干净。放入葱、姜、奥尔良腌料、生抽，用手抓拌均匀后放入冰箱冷藏1小时，腌好后放入空气炸锅烤20分钟，中间需要翻面防止烤糊。
第四道菜：菜花炒西红柿给老二做辅食，还剩了一些西葫芦，菜花搭配西葫芦、西红柿一起炒，脆嫩爽口，开胃又下饭。
菜花用剪刀剪成小朵用淡盐水浸泡，泡好后放入开水锅中焯水，西葫芦洗净切成薄片，西红柿洗净去皮切成大块。热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入西葫芦、菜花和西红柿快大火快速翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。
