晚餐，作为多数人一天中的最后一餐，是释放压力、犒劳自己的放松时刻。然而，晚餐的时间却暗藏玄机！

吃的早一点，不仅能够降低血糖，还有众多意想不到的好处！

晚餐吃的早一点

能有效降低血糖

《糖尿病护理》期刊的一项研究发现：晚餐吃得晚，血糖越容易升高，建议在睡前4小时内，不吃任何东西有助于降低血糖。

美国和西班牙的研究人员分析了845例成年人的数据，根据进餐时间分为两个组：

早吃晚餐组——睡眠时间前4小时吃晚餐；

晚吃晚餐组——睡眠时间前1小时吃晚餐。

最终研究人员发现，晚吃晚餐组褪黑素分泌水平升高，进而导致胰岛β细胞功能降低了6.7%，葡萄糖AUC（反应餐后葡萄糖水平）升高了8.3%。

整体而言，研究人员发现晚餐时间越晚，胰岛素水平越低，而血糖水平越高。

因此，研究人员建议只需早一点吃晚餐，即睡觉前4小时吃完，就能有效保护胰岛β细胞功能，降低血糖水平。

早一点吃晚饭

还有这些意想不到的好处

降低血脂

《营养素》杂志上一项研究发现，与晚上8点前吃晚餐的人相比，晚上8点后吃晚餐的人高血脂风险升高了42%。

这主要源于晚餐时间早的人们有足够的脂肪酸氧化时间窗口，使得体内能量代谢更加有效。晚餐时间比较迟的话，会助长体内胆固醇的堆积，增加高血脂的风险。

降低血压

日本福冈大学的研究人员发现，晚饭吃太晚会增加高血压的风险。睡前2小时内吃晚饭与睡前2小时外吃晚饭的人相比，发生高血压的风险增加了23%。

导致这一结果的原因可能是，过晚进食可引起夜间高胰岛素血症或交感神经兴奋，进而升高血压。

因此，早一点吃晚饭有助于降低高血压的风险。

减少胃食管反流

晚餐时间比较迟的话，睡觉的时候还没有消化完，本身就有贲门松弛等原因容易造成的反流现象。

这时连带着“半消化食物”反涌到喉咙，造成呛咳，憋闷等症状。长此以往，反流物不断刺激喉咙，会造成反流性食管炎。

降低体重

一项发表在国际期刊《细胞代谢》上的研究发现，晚进食会从三大方面诱发肥胖：增加食欲、降低能量消耗、改变脂肪组织基因的表达。

降低癌症风险

西班牙巴塞罗那大学研究人员发现：晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。

与晚上10点后相比，晚上9点前进食，男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的风险平均降低18%。

当晚餐到就寝间隔2个小时以上时，这两种癌症的发病率平均降低20%。

专家表示，深夜进食会导致线粒体中产生多余自由基，使得体内炎症加剧，并改变血糖水平，而这两者都与癌症有关。

因此，晚饭吃的早，好处真不少！结合现代人的作息习惯，晚餐最佳时段建议是晚上5～7点。